amorosi con ragu di broccoli e gorgonzola
Buongiorno! Per il pranzo di oggi abbiamo pensato di proporvi un piatto di amorosi con un ragù particolare realizzato con broccoli, carne bovina e una gustosa aggiunta di crema di gorgonzola.
Abbiamo cotto prima la carne, i broccoli lessati e abbiamo pensato di aggiungere il formaggio per contribuire alla costruzione del sapore di questo primo piatto.
4 porzioni
Tempo di preparazione 50 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 10 euro
Ingredienti:
350 gr di Amorosi di Pasta di Semola di Grano Duro
300 gr di carne bovina tritata (potete usare quella di maiale se preferite un ragù più saporito)
200 gr di crema di gorgonzola
1 cespo di broccoli
olio evo
sale e pepe
Procedimento:
Iniziare facendo rosolare e cuocere a fiamma bassa la carne con un cucchiaio di olio. Salate e pepate in base al vostro gradimento e lasciate sul fuoco.
Nel frattempo mondate i broccoli e lessateli in abbondante acqua salata, scolateli e tagliateli a tocchettini.
Unite i broccoli al ragù e continuate la cottura. Fate cuocere l’acqua per la pasta e preparate gli amorosi. Aggiungete un paio di cucchiai di acqua di cottura al ragù e incorporate delicatamente la crema di gorgonzola.
Una volta pronti gli amorosi, versateli nella pentola con il ragù e mescolate fino a che gli ingredienti non saranno amalgamati e servire.
2. dicembre 2010 a 1:16 pm
ma broccoli o broccoletti?
che buono cmq, in entrambi i casi mi ha fatto venire una gran voglia
2. dicembre 2010 a 2:25 pm
Broccoli, broccoli!