Conchiglioni alle zucchine

gio, ott 21, 2010

Ricette

conchiglioni alle zucchine

conchiglioni alle zucchine

Come ogni giovedì, oggi abbiamo il nostro appuntamento fisso dedicato a una ricetta di Pasta Antonio Amato. Questa volta abbiamo il piacere di provare una ricetta gustosa, cremosa che vi soddisferà al massimo: si tratta infatti di un ricco piatto di conchiglioni avvolgenti alle zucchine, realizzati utilizzando la linea di pasta Specialissimi.

Ps. se volete un consiglio, abbondate con le dosi!

4 porzioni
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5 euro

Ingredienti:
350g di Conchiglioni Specialissimi Pasta Antonio Amato
1/2 cipolla dorata 2 zucchine
2 cucchiai di farina
1 bicchiere di latte
burro q.b.
olio d’oliva q.b.
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Prendete la cipolla e tagliatela finemente, fatela dorare a fuoco basso in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio d’oliva.

Tagliate a bastoncini le zucchine e unitele alla cipolla. Cuocete per una decina di minuti, salate e levate dal fuoco.

Sciogliete un cucchiaio di burro in una piccola casseruola e aggiungetevi la farina. Tostatela leggermente e versate a filo il latte precedentemente riscaldato. Sempre mescolando, salate e fate addensare per 10 minuti.

Unite le zucchine alla besciamella.

Cuocete al dente la pasta. Scolatela tenendo qualche cucchiaio di acqua di cottura. Unite il composto di besciamella e zucchine e mescolate ben bene per amalgamare ben bene tutti gli ingredienti. Servite in piatti leggermente scaldati nel forno e completate con una spolverata di formaggio grattuggiato.


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