conchiglioni alle zucchine
Come ogni giovedì, oggi abbiamo il nostro appuntamento fisso dedicato a una ricetta di Pasta Antonio Amato. Questa volta abbiamo il piacere di provare una ricetta gustosa, cremosa che vi soddisferà al massimo: si tratta infatti di un ricco piatto di conchiglioni avvolgenti alle zucchine, realizzati utilizzando la linea di pasta Specialissimi.
Ps. se volete un consiglio, abbondate con le dosi!
4 porzioni
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5 euro
Ingredienti:
350g di Conchiglioni Specialissimi Pasta Antonio Amato
1/2 cipolla dorata 2 zucchine
2 cucchiai di farina
1 bicchiere di latte
burro q.b.
olio d’oliva q.b.
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Prendete la cipolla e tagliatela finemente, fatela dorare a fuoco basso in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio d’oliva.
Tagliate a bastoncini le zucchine e unitele alla cipolla. Cuocete per una decina di minuti, salate e levate dal fuoco.
Sciogliete un cucchiaio di burro in una piccola casseruola e aggiungetevi la farina. Tostatela leggermente e versate a filo il latte precedentemente riscaldato. Sempre mescolando, salate e fate addensare per 10 minuti.
Unite le zucchine alla besciamella.
Cuocete al dente la pasta. Scolatela tenendo qualche cucchiaio di acqua di cottura. Unite il composto di besciamella e zucchine e mescolate ben bene per amalgamare ben bene tutti gli ingredienti. Servite in piatti leggermente scaldati nel forno e completate con una spolverata di formaggio grattuggiato.
gio, ott 21, 2010
Ricette