ditali lisci con broccoli e patate
Questo giovedì abbiamo pensato di proporvi un piatto ricco e vegetariano: ditali lisci con broccoli e patate. Il segreto nella preparazione di questo piatto è la cottura delle verdure che vanno bollite insieme e la cui acqua va tenuta per amalgamare questo sugo bianco alla pasta; ottenendo una specie di zuppa ‘asciutta’ molto cremosa (se usate le giuste patate gialle otterrete una farinosità favolosa).
4 porzioni
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 5 euro
Eccoci pronti con la ricetta.
Ingredienti:
350 gr di Ditali Lisci di Semola di Grano Duro di Pasta Antonio Amato
2 patate di medie dimensioni
1 cespo di broccoli freschi
olio evo
sale e pepe qb
Procedimento:
Iniziate lavando ben bene le verdure, mondatele e tagliate i broccoli a tocchetti e la patata a cubi.
Mettetele a bollire in una pentola capiente con una presa di sale. Verso fine cottura, aggiungete i ditali e cuocete fino a che la pasta non sarà pronta.
Scolate tenendo qualche cucchiaio di acqua di cottura e passate velocemente gli ingredienti in padella per amalgamarli. Servite ben caldo.
gio, nov 18, 2010
Ricette