Tripolini Antonio Amato con melanzane e crescenza

gio, apr 7, 2011

Tripolini Antonio Amato

Cari amici,
Pasta Antonio Amato propone una deliziosa rivisitazione di un piatto classico della nostra tradizione accompagnato da sottili fette di melanzane. Ecco per voi i tripolini Antonio Amato con melanzane e crescenza!

4 porzioni
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 5 euro

Ingredienti

350 gr di Tripolini Speciali Italiani
150 gr di crescenza
latte
1 melanzana
sale
olio evo
pepe
menta

Preparazione

Iniziate facendo sciogliere il formaggio in un pentolino antiaderente insieme a qualche cucchiaio di latte fino ad ottenere una crema.

Tagliate la melanzana a fettine sottile e cuocetela in una padella con un poco di olio evo; se preferite potete grigliarle direttamente. Conditele con un filo d’olio evo e delle foglioline di menta.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e amalgamante la crema di formaggio con un poco di acqua di cottura.

Componete il piatto mettendo alla base qualche fettina di melanzana aromatizzata alla menta e sopra una forchettata di tripolini. Aggiungere pepe a piacimento.

Ne volete ancora? Allora non perdetevi tutte le ricette di Pasta Antonio Amato sulla community di Made in Kitchen!

Buon Appetito!