vermicelli pancetta zafferano nocciole
In occasione della Giornata Mondiale della Pasta, abbiamo pensato di farvi una sorpresa e di proporvi oggi una ricetta speciale: dei caldi vermicelli di Pasta Antonio Amato con pancetta croccante, zafferano e granella di nocciole. Un primo decisamente ricco e dal gusto bilanciato se pensate alla pienezza della pancetta in contrapposizione alla frutta secca che pulisce il palato; il tutto accompagnato dal sapore speziato dello zafferano.
4 porzioni
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5 euro
Ingredienti:
350 gr di Vermicelli Pasta Antonio Amato
250 gr di pancetta
100 gr di nocciole
zafferano in polvere
sale
olio evo
Procedimento:
Iniziate tagliando a piccoli cubetti la pancetta. Mettetela in una pentola e fatela rosolare leggermente con un cucchiaio di olio evo.
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua e fate cuocere i vermicelli. Prendete le nocciole e tritatele grossolanamente. Prendete lo zafferano in polvere e stemperatelo nella pentola con la pancetta.
Scolate la pasta, versatevi sopra il composto di pancetta e zafferano e mescolate aiutandovi con un paio di cucchiai d’acqua di cottura. Preparate le porzioni nei piatti e completate spolverando i vermicelli con un’abbondante granella alle nocciole e servite.
lun, ott 25, 2010
Pasta Antonio Amato, Ricette