Le alici marinate, una notte in frigo e un attimo per divorarle!

lun, giu 15, 2009

Ricette

alicimarinate

Foto di Sherry W

Le alici fanno parte del cosiddetto “pesce azzurro“, sono abbondanti nei nostri mari e per questo decisamente economiche. Hanno un buon tenore di proteine, poche calorie ed inoltre apportano acidi grassi, vitamine B2, PP e una buona quantità di ferro. Volete sapere un altro motivo per preparare le alici marinate? Ne abbiamo uno nostro personale e di fondamentale importanza: Sono buonissime!!!

Porzioni 4
Tempo di preparazione 30 minuti + 1 notte
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 7 euro

Ingredienti

  • 400 gr di alici fresche
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • 2 limoni
  • prezzemolo

Preparazione
Indossate un paio di guanti da cucina (per pulire il pesce vi consigliamo di avere sempre a portata di mano dei guanti usa e getta in lattice) e pulite le alici, privandole delle interiora e della lisca.

Sistemate le alici sfilettate in una ciotola di vetro o porcellana (non usate piatti in metallo), coprite con il succo di limone ed aggiungete gli spicchi d’aglio pestato, quindi coprite con della pellicola e lasciate le alici in frigo per una notte in modo che avvenga la marinatura.

Con il trascorrere delle ore le alici si cuoceranno con l’acidità del succo di limone. Il giorno dopo scolatele, sistematele in un piatto e irroratele con olio extravergine d’oliva e con abbondante prezzemolo fresco tritato.

Suggerimenti
Provatele anche con un pizzico di peperoncino fresco.


Ti potrebbero anche interessare

, , , , , , , ,

Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1985 post il Made in Kitchen Blog.


Contatta l'autore

2 risposte a “Le alici marinate, una notte in frigo e un attimo per divorarle!”

  1. Saretta Ha detto:

    Che buone le alici! Adesso che fa caldo (troppo caldo!!!) ne mangerei un quintale! ;-)

  2. ida Ha detto:

    non posso esprimermi ma sto annegando con l’aquolino in bocca domani vi ricordero mentro le gusto

Rispondi