Porzioni 7/8
Tempo di preparazione 15 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 2/3 €
Ingredienti
- 1 scatola di ceci precotti*
- 90 g di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- olio q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- pepe nero
- prezzemolo
Preparazione
Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e riducete il tutto a salsa, aggiungendo un filo d’olio se il paté risulta troppo compatto.
Servite l’humus accompagnato da crostini o bruschette calde.
Suggerimenti
Se non avete un frullatore tradizionale potete usare benissimo un frullatore ad immersione, come quello che vedete nella fotografia.
*Se volete impegnarvi un po’ di più e preparare i ceci a casa ecco a voi la ricetta
Ingredienti
500 g di ceci
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino piccolo
1 pomodoro maturo (o un pomodoro pelato)
sale q.b.
1 rametto di rosmarino
Preparazione
Lessate i ceci. In una capace pentola, nel frattempo, soffriggete per tre minuti circa due cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio tritato e il peperoncino. Aggiungete un rametto di rosmarino e il pomodoro e lasciate cuocere per due minuti.
Mettete anche i ceci nella pentola e fate insaporire per tre minuti, in seguito unite un litro d’ acqua ed il sale e fate bollire per un quarto d’ora. Quando saranno pronti raccoglieteli con la schiumarola e passateli nel mixer con gli ingredienti elencati per l’ antipasto di humus.
10. marzo 2009 a 3:09 pm
Favolosoooooo