Ciao amici, vi è piaciuto il Live Streaming di ieri sera della lezione di cucina etnica? Per chi non ci avesse seguito, a breve inseriremo il video della serata, ma ora iniziamo a vedere le ricette che abbiamo preparato ieri sera insieme allo Chef Marco Pirotta e al simpaticissimo Antonio.
Un nome strano per una ricetta veramente particolare: i Poppadums o anche Papadam, Poppadom, Pappadam, Puppodum o Pappad… tanti nomi per indicare delle deliziose focaccine indiane a base di farina di legumi e/o riso, da abbinare con la salsa Mango Chutney che vedremo nel prossimo post.
Porzioni 4
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 6 euro
Ingredienti:
- olio di semi di arachidi per friggere
- 200 gr di farina di lenticchie
- 1 peperoncino verde piccante
- 1 cucchiaino di paprika
- 2 bustine di zafferano
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi d’aglio
- 200 ml di yogurt bianco
- 1 uovo
- sale (meglio se marino)
Preparazione
In una ciotola versate la farina di lenticchie alla quale unirete la cipolla e gli spicchi d’aglio precedentemente frullati nel tritatutto, aggiungete poi lo yogurt, l’uovo, la paprika ed il peperoncino verde tritato, lo zafferano ed il sale.
Mescolate il tutto fino a che non avrete la consistenza di un impasto da pasta frolla e create delle palline che andrete a stendere abbastanza fini. Dall’impasto fine ritagliate delle “pizzette” tonde.
A questo punto portate a temperatura l’olio di semi di arachidi e friggete i poppadums.
Recuperate i poppadums con una schiumarola e posatele su qualche foglio di carta assorbente. Servitele calde!
26. febbraio 2010 a 2:28 pm
SI, ho seguito la diretta ieri! Mi ha fatto anche ridere la ragazza che non riusciva ad appiattire le focacine… cmq ho intenzione di provare questa ricetta, vado al minimarket sotto casa a cercare la farina di lenticchie!!!