Biscotti al burro e limone

sab, apr 10, 2010

Dolci, Ricette

Biscotti al burro e limone

Questi biscotti al limone sono davvero ottimi per la prima colazione e per il tè pomeridiano!

La preparazione della ricetta è semplice, e vi consigliamo di tenere questi biscotti, una volta cucinati e raffreddati, in un contenitore chiuso in modo ermetico, per mantenere la freschezza e la fragranza del dolce intatta anche dopo un paio di settimane.

Porzioni 10
Tempo di preparazione 2 ore
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 400 gr di di farina
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • un pizzico di sale
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di burro, a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • il succo di un limone
  • 2 cucchiai di scorza di limone finemente grattugiata

Preparazione
In una terrina mescolate la farina, il bicarbonato e il sale. In una ciotola a parte, sbattete lo zucchero con il burro fino a quando il composto non diventa omogeneo.

Sbattete l’uovo, il succo e la scorza di limone, che aggiungerete gradualmente nella miscela di farina. Impastate e stendete la pasta, che dovrà essere alta circa 2 cm. Arrotolate l’impasto nella pellicola (in modo che non si asciughi, mettetelo in una ciotola e lasciate in frigo per circa un’ora.

Preriscaldate il forno a 180°. Togliete l’impasto dalla pellicola, stendetelo di nuovo in modo da renderlo più sottile e ritagliate i vostri biscotti con delle formine a piacere. Cuocete finché i bordi dei biscotti non diventano dorati, ci vorranno circa 15 minuti.

Foto di yoppy


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