I biscotti al muesli sono facili e veloci da preparare! Non possiamo dire che sono anche dietetici, perché il burro fa la sua parte, ma sono decisamente più salutari di tanti altri biscotti che vi capiterà di preparare o di comprare 
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La presenza del muesli nella ricetta dona a questi deliziosi pasticcini una croccantezza unica, e l’estratto di vaniglia insieme alla miscela di spezie e alla scorza d’arancia li rende davvero fragranti…
Porzioni 7-8
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 120 gr di burro morbido
- 100 gr di zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di spezie miste macinate: cannella, noce moscata, chiodi di garofano
- 2 cucchiaini di scorza d’arancia grattugiata
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 100 ml di latte
- 140 gr di farina integrale
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 200 gr di muesli naturale
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
In una ciotola mescolate il latte con lo zucchero e sbattete per qualche minuto con la frusta. Aggiungete l’uovo, le spezie, l’estratto di vaniglia e il latte. Continuate a sbattere con la frusta ed infine unite la farina, il burro, il lievito e il muesli.
Ponete delle cucchiaiate sulla teglia e cuocete per un quarto d’ora o finché i biscotti non assumono un bel colore dorato.
Foto di tristanf
8. febbraio 2010 a 7:10 pm
Anche se sono biscotti al burro, sono pur sempre biscotti al muesli… buonissimi e light!