Bomboloni alla nutella

lun, giu 29, 2009

E dopo l’intervista, ecco la ricetta dei Bomboloni alla nutella di Marcella, che ci spiega perché questi dolcetti sfiziosi sono importanti per lei (e per la squadra di pallavolo d’Arezzo!)…

Li ho mangiati la prima volta dalla zia Beppa, in occasione di un Natale e poi ho cominciato a prepararli per le feste, che organizzavo per i miei figli ed anche per i miei alunni.

Oggi li preparo principalmente per la squadra di pallavolo in cui gioca mio figlio Francesco e, prima di ogni partita importante, provo ad usarli come arma di ricatto: ” Se vincete, al prossimo allenamento ci saranno i bomboloni.” A volte funziona, a volte no.

Porzioni 10-15
Tempo di preparazione 45 minuti + 1 ora
Difficoltà 4
Prezzo indicativo 5/6 euro

Ingredienti

1kg abbondante di farina
6 uova
100 gr di burro
100 gr di zucchero
una bustina di vanillina
2 cubetti di lievito di birra
200 ml di latte tiepido
nutella q.b.
1 l di olio di arachidi

Preparazione
Far sciogliere il burro su fuoco basso e far intiepidire. Scaldare appena il latte e sciogliervi i due cubetti di lievito. Versare la farina, a fontana, su un piano di lavoro; unire zucchero e vanillina; rompere le uova al centro della fontana e cominciare ad impastare, unendo il latte con il lievito e il burro fuso. Lavorare l’impasto per una decina di minuti, raccoglierlo a palla, inciderlo a croce con un coltello e lasciarlo lievitare per un’ora abbondante.

Prelevare un po’ d’impasto lievitato per volta, stenderlo in una sfoglia piuttosto sottile e, con un bicchiere, ritagliare dei cerchi. Farcire un disco con la nutella e ricoprire con l’altro disco, facendo aderire bene i bordi, magari con le dita leggermente inumidite. Friggere in abbondante olio di arachidi.