Vi proponiamo un secondo piatto di pesce tanto semplice quanto saporito: il Branzino con limone e aneto!
Come abbiamo avuto occasione di dire altre volte, le ricette di pesce hanno spesso il vantaggio di essere molto rapide e semplici, per cui non esitate a preparare il pesce frequentemente, specialmente d’estate! 
Porzioni 2
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 15 euro
Ingredienti
- 2 trote o branzini da 200 gr, puliti, senza testa e pinne
- 1 limone o lime
- aneto q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Per la salsa:
- 1 cucchiaio di maionese
- 2 cucchiai di yogurt
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaino di aneto tritato
- il succo di 1 limone o lime
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Scaldate l’olio in una padella. Effettuate dei tagli diagonali sui due lati dei pesci con un coltello affilato. Tagliate 4 fette sottili di limone e mettetele da parte. Cospargete il succo del limone rimasto sui pesci e nelle loro cavità.
Insaporite il pesce con sale e pepe e riempite le cavità con fettine di limone e con l’aneto. Lasciate cuocere ogni lato del pesce per 10 minuti a fuoco medio fino a doratura. Nel frattempo create una crema con tutti gli ingredienti per la salsa.
Servite con la salsa e patate bollite.
Foto di zobeiry
Fonte: 1001recipe.com
mar, mag 11, 2010
Ricette