Branzino con limone e aneto

mar, mag 11, 2010

Vi proponiamo un secondo piatto di pesce tanto semplice quanto saporito: il Branzino con limone e aneto!

Come abbiamo avuto occasione di dire altre volte, le ricette di pesce hanno spesso il vantaggio di essere molto rapide e semplici, per cui non esitate a preparare il pesce frequentemente, specialmente d’estate!

Porzioni 2
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 15 euro

Ingredienti

2 trote o branzini da 200 gr, puliti, senza testa e pinne
1 limone o lime
aneto q.b.
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Per la salsa:

1 cucchiaio di maionese
2 cucchiai di yogurt
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaino di aneto tritato
il succo di 1 limone o lime
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione
Scaldate l’olio in una padella. Effettuate dei tagli diagonali sui due lati dei pesci con un coltello affilato. Tagliate 4 fette sottili di limone e mettetele da parte. Cospargete il succo del limone rimasto sui pesci e nelle loro cavità.

Insaporite il pesce con sale e pepe e riempite le cavità con fettine di limone e con l’aneto. Lasciate cuocere ogni lato del pesce per 10 minuti a fuoco medio fino a doratura. Nel frattempo create una crema con tutti gli ingredienti per la salsa.

Servite con la salsa e patate bollite.

Foto di zobeiry

Fonte: 1001recipe.com