cantucci salati al gorgonzola
Concludiamo oggi il ciclo dedicato alle ricette dell’aperitivo milanese del corso Quaderni e Fornelli con una deliziosa ricetta di cantucci salati al gorgonzola, difficile resistere direi!
Ecco le indicazioni per prepararli!
10 porzioni
Tempo di preparazione 60 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 7 euro
Ingredienti:
210 gr di farina
150 gr di gorgonzola
50 gr di mandorle con la pelle
6 cl di latte
1 uovo
40 g di olio d’oliva
lievito per dolci
sale
Procedimento:
Scaldare il latte in un pentolino e far sciogliere pian piano il gorgonzola.
Setacciare la farina insieme al lievito, aggiungere l’uovo, l’olio, il latte con il gorgonzola, il sale e le mandorle a tocchetti. Mescolate il tutto velocemente poi formate una palla e dividetela in due porzioni.
Con ognuna preparate due filoncini altri 2 cm e larghi 5 cm. Deponeteli su una teglia da forno rivestita con carta da forno, mettete in frigo per 15 minuti poi cuocete in forno per circa mezz’ora a 170°C.
Lasciate raffreddare poi tagliate i biscotti in diagonale, dallo spessore di circa 1 cm, con un coltello seghettato.
Disponete nuovametne i biscotti sulla teglia da forno e fate cuocere per 10 minuti, in modo da dorarli e lasciateli raffreddare prima di servire.
—
Se desiderate scoprire tutte le altre ricette dedicate all’aperitivo milanese, potete cliccare qui.
mer, nov 3, 2010
Ricette, Slideshow