grigliata nel parco
[foto via MrB-MMX]
Molto probabilmente vi sarete già dedicati a una bella cena estiva. Una cenetta tra amici, all’aperto o in giardino. Grazie a questa nuova rubrica di MadeinKitchen, ci piacerebbe darvi qualche consiglio utile per un’ottima riuscita.
Iniziamo con una cena d’estate in uno spazio pubblico, ad esempio, cosa ne dite di un parco?
Alcune zone sono ben attrezzate con griglie proprie, altre permettono ai visitatori di portare i materiali da casa per preparare il cibo sul posto. Una volta verificata quale delle due opzioni è possibile, potete decidere come organizzarvi.
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Tableware
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Sicuramente avrete bisogno di
- un bel sacco di carbonella
- una griglia in buono stato (mi raccomando che sia ben pulita)
- pinze per il BBQ
- accendini (meglio averne uno in più)
- tovaglioli di carta, bicchieri, apribottiglie
- coperte
Da sistemare sul prato (nel caso in cui non ci siano sedie) o se preferite, dei tavolini da campeggio. (Dipende anche dalla quantità di persone presenti)
- carta assorbente
Per la pulizia immediata degli utensili utilizzati
- posate in plastica e portatevi anche qualche coltello seghettato per il pane e la frutta
Non solo questo, ovviamente! Potete infatti prepararvi adeguatamente per tempo seguendo alcuni piccoli accorgimenti.
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Il cibo ideale per una grigliata
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Il giorno prima della grigliata, potete dedicarvi alla preparazione di
- appetizer o stuzzichini
Da condividere con tutti i partecipanti mentre si aspetta il piatto principale; evitando così un assalto alle patatine (che non saziano granché); ad esempio melanzane fritte o del guacaomole. La sera prima, se avete tempo, potreste preparare anche un primo piatto, ad esempio i classici pasta o riso freddi (con tante verdure) da conservare e trasportate in contenitori ermetici.
- carne per la grigliata
Potete pensare di preparare ad esempio degli spiedini di carne mista oppure degli hamburger all’italiana; non dimentichiamo il pesce, ovviamente. Tranci di spada o gamberoni freschissimi, meglio se acquistati la mattina stessa. Fate attenzione ai tempi per la marinatura e portate con voi olio, sale e pepe per aggiustare il sapore una voltra cotti.
- contorno
Sarebbe carino preparare anche delle quiche di verdure da dividere con tutti. In questo caso, se non conoscete tutti gli ospiti, cercate di fare abbinamenti classici per essere sicuri del gradimento. Ad esempio potreste prepararne una con prosciutto e piselli, una con ricotta e zucchine o ancora preparare una deliziosa farinata di ceci.
- pane
Una bella ciabatta da un kg può bastare per una decina di persone.
- frutta fresca
Magari un paio di angurie o dei meloni ben maturi.
- dolce
Una torta semplice, senza troppe creme per evitare di appesantire ulteriormente il pasto; magari una torta margherita con della marmellata o una california. Se volete esagerare, accontenterete tutti portando un vasetto di Nutella un paio di baguette francesci.
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Un ambiente piacevole dove pranzare
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Non dimentichiamo la questione igienica. Mi raccomando, ricordatevi di prendere anche
- liquido igenizzante per le mani
- fazzoletti di carta (difficilmente si trovano toilette ben attrezzate)
- sacchetti di plastica
- candele alla citronella e spray repellente
Per contrastare il problema zanzare.
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La corretta conservazione del cibo
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- borse termiche
Dopo averle lavate ben bene, dividete il cibo dalle bevande e assicuratevi che siano ben chiuse. Mettete in uno zaino o una sacca tutto il materiale non commestibile.
- ghiaccio pronto
Se non avete abbastanza mattonelle pronte, mettetene subito in congelatore qualcuna a seconda del numero di borse termiche e della loro capienza.
- contenitori ermetici
Per il trasporto da casa al parco e per raccogliere eventuali avanzi alla fine della cena.
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Raccomandazioni: prima e dopo la cena
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- controllate il percorso e le previsioni meteorologiche
- raccolta rifiuti
Una volta finita la vostra cena, mi raccomando, ricordatevi di riporre i rifiuti nei contenitori (siete in uno spazio pubblico), magari mettendoli prima in vari sacchetti di plastica per aiutarvi con la raccolta.
Buon divertimento!
Avete consigli per una perfetta cottura della carne grigliata? Segnalateceli!
mar, lug 5, 2011
Cene d'estate, Non solo food, Ricette, Slideshow