Oggi vi proponiamo un video inviatoci dal nostro amico Michele (siciliano doc), che ci mostra tutti i segreti per la preparazione e la cottura delle cotolette alla palermitana!!!
Per Michele le cotolette alla palermitana non rappresentano solo un ottimo secondo piatto tipico della sua terra ma rievocano il ricordo degli “spuntini” che sua madre era solita preparare quando trascorrevano le intere giornate al mare…
Porzioni 4
Tempo di preparazione 12 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 6-7 euro
Ingredienti
- 4 fettine di vitello
- 100 gr pangrattato
- 60 gr pecorino (preferibilmente siciliano)
- menta fresca q.b
- prezzemolo fresco q.b.
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
Iniziate col preparare la panatura mettendo in un piatto il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo, la menta, il sale e amalgamate il tutto con le mani.
Prendete un altro piatto, metteci un po’ d’olio e bagnate bene le fettine di vitello prima di passarle nella panatura. Infine riscaldate un padella (deve essere molto calda) cospargetela di sale e cuocete le cotolette per un paio di minuti. Il piatto và servito caldo!!!
26. giugno 2009 a 4:06 pm
Che video-ricetta western!! Sembrano buooone le cotolette!
26. giugno 2009 a 4:55 pm
la canzone è una della colonna sonora viky cristina barcellona
26. giugno 2009 a 5:02 pm
Veramente???
Bentornata Arisu… sei stata molto attenta durante la visione del film, allora! Secondo te ci sta bene come colonna sonora delle cotolette alla palermitana???
26. giugno 2009 a 5:03 pm
Ciao Lisabetta! Si, Michele è molto da film western, gli manca solo il cappello da cowboy… uno chef-cowboy! Forse il cappello dovrebbe essere bianco?
26. giugno 2009 a 5:29 pm
le cotolette della mia mamma palermitana……sono buonissime!!!
26. giugno 2009 a 6:03 pm
sisi ci sta molto bene abbinata a una cotoletta per di più palermitana !!!
sono stata attentissima !!!
28. maggio 2011 a 4:55 pm
strepitose, domani le faccio anch’io
29. maggio 2011 a 6:30 pm
Come sono uscite?
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