Cotolette alla palermitana

ven, giu 26, 2009

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Oggi vi proponiamo un video inviatoci dal nostro amico Michele (siciliano doc), che ci mostra tutti i segreti per la preparazione e la cottura delle cotolette alla palermitana!!!

Per Michele le cotolette alla palermitana non rappresentano solo un ottimo secondo piatto tipico della sua terra ma rievocano il ricordo degli “spuntini” che sua madre era solita preparare quando trascorrevano le intere giornate al mare…

Porzioni 4
Tempo di preparazione 12 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 6-7 euro

Ingredienti

  • 4 fettine di vitello
  • 100 gr pangrattato
  • 60 gr pecorino (preferibilmente siciliano)
  • menta fresca q.b
  • prezzemolo fresco q.b.
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione
Iniziate col preparare la panatura mettendo in un piatto il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo, la menta, il sale e amalgamate il tutto con le mani.

Prendete un altro piatto, metteci un po’ d’olio e bagnate bene le fettine di vitello prima di passarle nella panatura. Infine riscaldate un padella (deve essere molto calda) cospargetela di sale e cuocete le cotolette per un paio di minuti. Il piatto và servito caldo!!!


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Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1985 post il Made in Kitchen Blog.


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8 risposte a “Cotolette alla palermitana”

  1. Lisabetta Ha detto:

    Che video-ricetta western!! Sembrano buooone le cotolette!

  2. arisu Ha detto:

    la canzone è una della colonna sonora viky cristina barcellona

  3. MiK Ha detto:

    Veramente??? :-D Bentornata Arisu… sei stata molto attenta durante la visione del film, allora! Secondo te ci sta bene come colonna sonora delle cotolette alla palermitana???

  4. MiK Ha detto:

    Ciao Lisabetta! Si, Michele è molto da film western, gli manca solo il cappello da cowboy… uno chef-cowboy! Forse il cappello dovrebbe essere bianco?

  5. dalila Ha detto:

    le cotolette della mia mamma palermitana……sono buonissime!!!

  6. arisu Ha detto:

    sisi ci sta molto bene abbinata a una cotoletta per di più palermitana !!!

    sono stata attentissima !!!

  7. alex Ha detto:

    strepitose, domani le faccio anch’io

  8. Redazione Ha detto:

    Come sono uscite? :) )

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