Porzioni 4/6
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 3/4€
Ingredienti
- 6 tuorli d’uovo
- 200 gr di zucchero
- 50 gr di farina setacciate
- 500 ml di latte
- la buccia di 1 limone o 1 stecca di vaniglia
Preparazione
Scaldate il latte l’aroma scelto, stecca di vaniglia o buccia di limone, senza farlo bollire.
In una pentola montate con una frusta i rossi d’uovo con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e mescolate facendo attenzione a non creare grumi.
Versate pian piano il latte, eliminando la buccia o il baccello di vaniglia, nelle uova, mescolate con cura e ponete sul fuoco dolce per circa 5 minuti. Mescolate continuamente per evitare che la crema si… attacchi alla pentola, fino a che la crema avrà raggiunto la giusta consistenza.
Fate raffreddare la crema prima di utilizzarla.
Suggerimenti
Per evitare che sulla superficie della crema raffreddata si formi quella fastidiosa pellicola, provate a passare sulla superficie un pezzetto di burro.
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