La ricetta orientale che lo Chef Riccardo Mora ci ha preparato durante il Live Streaming dell’8 Marzo presso il Teatro7 di Milano è questo squisito piatto unico di Straccetti di manzo con verdure croccanti e riso al cocco!
La preparazione è particolarmente semplice, la potete seguire passo passo guardando il video dello Streaming su MadeinKitchenTV, nel quale lo Chef risponde a numerose domande a proposito dell’utilizzo appropriato del Wok.
Porzioni 2-3
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 6-8 euro
Ingredienti
- 400 gr di fettine di manzo
- 2 zucchine
- 2 carote
- salsa di soia
- aglio
- saké
- semi di sesamo
- sale pepe
- funghi secchi
- olio di sesamo
Preparazione
Tagliare le fettine di manzo a striscioline e metterle a marinare con della salsa di soia e del saké per circa 15-20 minuti. Intanto tagliare le zucchine e le carote a julienne e mettere a bagno una manciata di funghi secchi.
Sbianchire le verdure in acqua bollente salata per 2-3 minuti e farle raffreddare in acqua fredda.
Scaldare la wok sul fuoco, con un filo d’olio far rosolare gli straccetti di carne con uno spicchio d’aglio, aggiungere le verdure e i funghi strizzati e leggermente tritati e condire con olio di sesamo, semi di sesamo, poca salsa di soia aggiustando di sale e pepe se necessario.
ven, apr 9, 2010
Ricette