Deliziosi e sensuali, i biscotti con cuore di cioccolato che ci proponongono quest’oggi da Cigra Edizioni sono decisamente da prendere in considerazione per l’imminente festa di San Valentino…
Se volete prepararli prima del 14 Febbraio potete inzupparli festosamente nel latte per colazione, come ci vuole suggerire l’immagine qui sopra.
Porzioni 4
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 300 gr di farina“00”
- 100 gr di burro d’arachidi
- 60 gr di zucchero semolato
- 30 gr di cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- ½ bustina di vanillina
Per la farcitura:
- 200 gr di nocciole intere
- 100 gr di zucchero semolato
- 100 gr di cioccolato fondente
- 70 gr di burro
- 30 ml di latte
Preparazione
Lavorate il burro d’arachidi con lo zucchero fino a ottenere una spuma. Incorporate l’uovo intero, la farina e il cacao setacciati.
Ottenuto un composto omogeneo, avvolgetelo in pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 20 minuti. Preparate la crema per la farcitura: sgusciate le nocciole e tritatele in un mixer, aggiungete lo zucchero e amalgamate, unite il cioccolato, sciolto a bagnomaria e a fuoco moderato, le nocciole tritate, il burro ammorbidito e aggiungete a filo il latte.
Stendete la pasta su un piano infarinato e ritagliate con un coppapasta a bordo liscio dei dischi con un diametro di 6 cm.
Rivestite degli stampini antiaderenti con i dischi ottenuti e riempiteli con la farcitura di cioccolato e nocciole. Richiudete con un altro disco di pasta, sigillando bene. Cuocete per 15 minuti a 160°C.
Questa e altre ricette, illustrate “passo a passo”, potete trovarle su: “CUCINA TRADIZIONALE” IN EDICOLA DA GENNAIO
28. gennaio 2010 a 2:08 pm
Che buoni! Adoro il cioccolato!
28. gennaio 2010 a 4:23 pm
Sembrano deliziosi, complimenti!!
28. gennaio 2011 a 12:43 pm
qualcuno può dirmi il nome di quegli stampi, se hanno un nome preciso oppure dove posso trovarli anche on-line?
grazie