Cuore di cioccolato

gio, gen 28, 2010

Ricette, Ricette della Redazione

Cuore di cioccolato

Deliziosi e sensuali, i biscotti con cuore di cioccolato che ci proponongono quest’oggi da Cigra Edizioni sono decisamente da prendere in considerazione per l’imminente festa di San Valentino

Se volete prepararli prima del 14 Febbraio potete inzupparli festosamente nel latte per colazione, come ci vuole suggerire l’immagine qui sopra.

Porzioni 4
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 300 gr di farina“00”
  • 100 gr di burro d’arachidi
  • 60 gr di zucchero semolato
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 uovo
  • ½ bustina di vanillina

Per la farcitura:

  • 200 gr di nocciole intere
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 70 gr di burro
  • 30 ml di latte

Preparazione
Lavorate il burro d’arachidi con lo zucchero fino a ottenere una spuma. Incorporate l’uovo intero, la farina e il cacao setacciati.

Cuore di cioccolato

Ottenuto un composto omogeneo, avvolgetelo in pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 20 minuti. Preparate la crema per la farcitura: sgusciate le nocciole e tritatele in un mixer, aggiungete lo zucchero e amalgamate, unite il cioccolato, sciolto a bagnomaria e a fuoco moderato, le nocciole tritate, il burro ammorbidito e aggiungete a filo il latte.

Stendete la pasta su un piano infarinato e ritagliate con un coppapasta a bordo liscio dei dischi con un diametro di 6 cm.

Cuore di cioccolato

Rivestite degli stampini antiaderenti con i dischi ottenuti e riempiteli con la farcitura di cioccolato e nocciole. Richiudete con un altro disco di pasta, sigillando bene. Cuocete per 15 minuti a 160°C.

Questa e altre ricette, illustrate “passo a passo”, potete trovarle su: “CUCINA TRADIZIONALE” IN EDICOLA DA GENNAIO


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3 risposte a “Cuore di cioccolato”

  1. Marica Ha detto:

    Che buoni! Adoro il cioccolato!

  2. chabb Ha detto:

    Sembrano deliziosi, complimenti!!

  3. stefania Ha detto:

    qualcuno può dirmi il nome di quegli stampi, se hanno un nome preciso oppure dove posso trovarli anche on-line?
    grazie

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