Cigra editori condivide con noi una delle sue ricette legate ai sapori di una volta, dalla rivista “Antiche ricette” che potrete trovare in edicola da giugno.
Questa settimana ci svela i segreti per ottenere dei cuori di mirtillo come quelli che si trovavano a casa della nonna.
Porzioni 30 biscotti
Tempo di preparazione 60 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 5 euro
Procedimento:
In una ciotola lavorate con una frusta elettrica o a mano il burro d’arachidi e lo zucchero fino ad ottenere una spuma morbida, incorporate l’uovo, la farina setacciata, e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo; avvolgetelo in pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 20 min. Su un piano di lavoro, leggermente infarinato, stendete la pasta con un mattarello ad uno spessore di 5 mm e ritagliate con un coppa pasta, a bordo liscio, dei dischi con un diametro di circa 6 cm. Rivestite degli stampini antiaderenti con i dischi di pasta ottenuti e farciteli con 2 cucchiaini di marmellata di mirtilli. Richiudete con un altro disco di pasta e sigillate bene i bordi. Mettete in forno a 160°C per 15 min. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Questa e altre ricette, illustrate “passo a passo”, potete trovarle su: “Antiche ricette” in edicola da giugno.
gio, giu 10, 2010
Dolci, Ricette