Cuscus con finocchi e pollo

lun, feb 1, 2010

Ricette

Cous cous con finocchi e pollo

Buon mese, buona settimana, buona giornata ed innanzitutto buon appetito a tutti! Inauguriamo il mese di Febbraio con una ricetta per metà etnica e per metà di stagione: il cous cous con finocchio e pollo!

Un piatto semplice semplice da preparare che vede protagonista il finocchio, un ortaggio che prolifera nei mesi invernali.

Porzioni 4-5
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6-7 euro

Ingredienti

  • 1 pollo intero, tagliato a pezzi
  • 2 finocchi
  • 2 carote
  • 300 gr di cuscus
  • brodo vegetale
  • olio q.b.
  • sale q.b.

Preparazione
In una pentola adagiate il pollo tagliato a pezzi, il finocchio tagliato a spicchi, la carota tagliata a rondelle, un paio di tazze di brodo caldo e poco olio.

Coprite con il coperchio e fate stufare a fuoco medio-basso per un’oretta. Poco prima che la carne con le verdure sia pronta, mettete a bollire dell’acqua con sale e preparate il couscous: mettetelo in una ciotola, aggiungete poco olio e mescolate bene; versateci sopra l’acqua calda fino a coprirlo interamente (fate attenzione a non esagerare con l’acqua, altrimenti il couscous diventerà una “pappetta”!).

Coprite la ciotola con un piatto o un coperchio di pentola e dopo 3-4 minuti scoprite e mescolate con una forchetta. Servite in un piatto il cous cous versando sopra il pollo con le verdure.

Foto di thomas pix


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