Delicati Biscotti al tè verde

mar, mag 26, 2009

Dolci, Ricette

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Prima o poi ci cascano tutti, e ovviamente anche io non potevo esimermi dal comunicare la mia versione di questi biscotti. In tutti i blog e i siti di cucina ci sono ricette personalizzate che utilizzano questo speciale tè finissimo da cerimonia, molto profumato: un misto di fieno e di erba tagliata. Bevo solo tè verde da tempi non sospetti: da almeno 15 anni, da quando non era ancora di moda!

Tutti gli amici che li hanno assaggiati, prima storgono un po’ il naso, diffidenti del colore intenso dei biscotti e dal loro ingrediente “insolito”, poi si ricredono e apprezzano sempre il sapore particolare e delicato. Ecco, dunque, la mia versione.

Porzioni 6
Tempo di preparazione 25 minuti + 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4-5 euro

Ingredienti

  • 110 gr di amido di mais
  • 100 gr di farina bianca
  • 100 gra di zucchero a velo
  • 3 tuorli
  • 2 cucchiaini di te verde matcha
  • 100 gr di burro
  • zucchero semolato per decorare

Preparazione
Impastare le farine con lo zucchero, il burro morbido e i tuorli. Aggiungere all’impasto il tè verde e impastare velocemente. Fare riposare la pasta in frigo per almeno 30 minuti. Dopo avere infarinato il piano, stendere la pasta ad uno spessore di 4-5 mm e tagliare i biscotti nella forma preferita.

Rotolare i biscotti nello zucchero semolato e disporre sulla teglia. Fare cuocere in forno caldo a circa 180°C per 5 min., poi abbassare la temperatura a 160°C per 10 min. Devono dorarsi appena!

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Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1985 post il Madeinkitchen Blog.


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5 risposte a “Delicati Biscotti al tè verde”

  1. Juls Ha detto:

    Io non riesco a trovare il the matcha da nessunissima parte.. uffaaa!!sono bellissimi questi biscotti!

  2. babs Ha detto:

    ciao francesca
    io sono una consumatrice e produtrice di biscotti al matcha a livello quasi industriale, benvenuta nel club delle matcha dipendenti!
    bellissime foto.
    ciao
    babs

  3. Fra Ha detto:

    Juls: io riesco a trovare il matcha in un negozietto di Bologna che mi fornisce anche di te, tisane e cioccolato, via internet al sito the way: fornitissimo e davvero professionale, anche se un pò carò.
    Babs: anche io sono praticamente drogata di te verde, e il profumo “fienoso” del matcha è perfetto da sniffare! Grazie per le foto: detto da te è uno splendido complimento!

  4. Die Ha detto:

    *.* Ciao Francesca, complimenti per il tuo blog!
    Grazie per i fantastici spunti e ricette che ci regali, nel mio caso utilizzate per produrre qualcosa durante queste noiose vacanze! XD
    Volevo anche dirti che hai un gusto finissimo per la decorazione, lo apprezzo molto.
    Complimenti vivissimi!

    Die chan.

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