Il nostro “dolce” risveglio oggi è con questo delizioso gelato cosparso di caramello e mandorle tostate, offerto da Babs. Un ottimo spuntino per le giornate afose di questo fine-Luglio!
Niente di più facile che decorare un gelato alla panna o alla vaniglia e renderlo indimenticabile con la scioglievolezza del caramello (caldo è ancora meglio) e la croccantezza dei filetti di mandorle leggermente tostate.
Porzioni 4-5
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 2 euro
Ingredienti
Per il caramello:
- 175 gr di zucchero di canna grezzo
- 75 gr burro
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 150 gr circa di panna liquida
Preparazione
Lasciare sciogliere su fuoco medio il burro con lo zucchero e lo sciroppo fino a farli sobbollire, quando saranno liquidi, aggiungere la panna a filo e lasciare bollire qualche istante per addensare.
In una coppa mettere gelato sul fondo, poi qualche mandorla, ancora gelato e ricoprire col caramello, infine altre mandorle e…. un ciuffo di panna è sempre gradito.
28. luglio 2009 a 9:45 am
MMH! Questo caramello fa davvero venire l’acquolina… Bellissima la foto
28. luglio 2009 a 9:47 am
Grande preparazione! All’altezza dei migliori gelatai creativi. Un caldo-freddo da sgranocchiare e slurpare…
Grande, non c’e’ altra definizione.
28. luglio 2009 a 9:51 am
il tocco di caramello da un qualcosa di più di molto piacevole, brava babs
28. luglio 2009 a 10:11 am
veramente una meraviglia per gli occhi e una golosità per il palato!!
complimenti bravissima come sempre!! ciao!
28. luglio 2009 a 10:41 am
…e dopo l’acquolina..lo svenimento! ;D
bacio
fra
28. luglio 2009 a 12:02 pm
Inutile dire che mi hai conquistata!
Non avendo lo sciroppo d’acero, con che cosa potrei sostituirlo?
28. luglio 2009 a 2:28 pm
@elisa
grazieeeee! hai ragione, fa venire l’acquolina!
@corrado
sono felice ti sia piaciuto, era proprio per te!
@gunther
grazie g…. in attesa del gelato al lemoncurd che ormai mi hai fatto sognare!
@federica
grazie carissima! ciao
@fra
no, non svenire, altrimenti come ti riprendiamo? col caramello???
@lenny
non saprei… col golden syrup forse…. oppure, non metterlo, non credo sia fondamentale per la riuscita, cambia solo leggermente il gusto
28. luglio 2009 a 2:50 pm
Uno spettacolo questo gelato! ci hai messo da parte una coppa a testa vero??!
un bacione
28. luglio 2009 a 4:06 pm
Pensavo che servisse a renderlo cremoso, perché in tal caso si potrebbe usare il miele …