Dolcemente con Babs: Ice cream al caramello

mar, lug 28, 2009

Dolci, Ricette

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Il nostro “dolce” risveglio oggi è con questo delizioso gelato cosparso di caramello e mandorle tostate, offerto da Babs. Un ottimo spuntino per le giornate afose di questo fine-Luglio!

Niente di più facile che decorare un gelato alla panna o alla vaniglia e renderlo indimenticabile con la scioglievolezza del caramello (caldo è ancora meglio) e la croccantezza dei filetti di mandorle leggermente tostate.

Porzioni 4-5
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 2 euro

Ingredienti

Per il caramello:

  • 175 gr di zucchero di canna grezzo
  • 75 gr burro
  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 150 gr circa di panna liquida

Preparazione
Lasciare sciogliere su fuoco medio il burro con lo zucchero e lo sciroppo fino a farli sobbollire, quando saranno liquidi, aggiungere la panna a filo e lasciare bollire qualche istante per addensare.

In una coppa mettere gelato sul fondo, poi qualche mandorla, ancora gelato e ricoprire col caramello, infine altre mandorle e…. un ciuffo di panna è sempre gradito.


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Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1985 post il Made in Kitchen Blog.


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10 risposte a “Dolcemente con Babs: Ice cream al caramello”

  1. Elisakitty's Kitchen Ha detto:

    MMH! Questo caramello fa davvero venire l’acquolina… Bellissima la foto

  2. CorradoT Ha detto:

    Grande preparazione! All’altezza dei migliori gelatai creativi. Un caldo-freddo da sgranocchiare e slurpare…
    Grande, non c’e’ altra definizione.

  3. gunther Ha detto:

    il tocco di caramello da un qualcosa di più di molto piacevole, brava babs

  4. federica Ha detto:

    veramente una meraviglia per gli occhi e una golosità per il palato!!
    complimenti bravissima come sempre!! ciao!

  5. fra Ha detto:

    …e dopo l’acquolina..lo svenimento! ;D
    bacio
    fra

  6. lenny Ha detto:

    Inutile dire che mi hai conquistata!
    Non avendo lo sciroppo d’acero, con che cosa potrei sostituirlo?

  7. babs Ha detto:

    @elisa
    grazieeeee! hai ragione, fa venire l’acquolina!
    @corrado
    sono felice ti sia piaciuto, era proprio per te!
    @gunther
    grazie g…. in attesa del gelato al lemoncurd che ormai mi hai fatto sognare!
    @federica
    grazie carissima! ciao :-)
    @fra
    no, non svenire, altrimenti come ti riprendiamo? col caramello??? :-)
    @lenny
    non saprei… col golden syrup forse…. oppure, non metterlo, non credo sia fondamentale per la riuscita, cambia solo leggermente il gusto :-)

  8. manu e silvia Ha detto:

    Uno spettacolo questo gelato! ci hai messo da parte una coppa a testa vero??!
    un bacione

  9. lenny Ha detto:

    Pensavo che servisse a renderlo cremoso, perché in tal caso si potrebbe usare il miele …

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  1. > Gelato caldo su Mik! | Giornale Blog - 29. lug, 2009

    [...] soprattutto per Corrado che mi ha fatto una richiesta qualche tempo fa, oggi su Mik, nella rubrica Dolcemente con Babs, c’è la mia versione del gelato “caldo”, che caldo caldo in effetti non è, ma la colata di [...]

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