I muffin alle fragole, questi deliziosi dolcetti dalla consistenza morbidissima e dall’aspetto invitante, sono quest’oggi i protagonisti della rubrica di Babs dedicata ai dolci.
Avrete sicuramente assaggiato i muffin al cioccolato, ma ripieni alle fragole sono decisamente più delicati e originali…
Scoprendo tutte le varie combinazioni dei muffin di Bob, libro che ormai è leggenda, sono inciampata in questi. Meravigliosi… ecco la ricetta e le dosi:
Porzioni 6
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5 euro
Ingredienti
- 400 gr di farina autolievitante
- 150 gr zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 300 gr di ricotta
- 85 gr olio di semi, io uso quello di soia
- 85 gr latte intero
- 2 uova
- 300 gr fragole
Preparazione
Scaldare il forno a 185°, mescolare insieme gli ingredienti asciutti, e in un’altra ciotola, la ricotta, l’olio, i tuorli e il latte, unire le fragole tagliate a pezzettini e gli albumi montati a neve.
Unire i due composti senza amalgamare troppo e mettere la pasta nei pirottini da muffin. Infornare per 15/20′
Sono eccellenti, provateli!!!!
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22. settembre 2009 a 10:12 am
e perchè non per la merenda di oggi?:D