Tra qualche giorno arriva la befana! Cosa regalerete ai vostri piccoletti? Il carbone o i dolcetti colorati? Sono stati dei bambini buoni o cattivi? Le nostre proposte sono adatte a entrambi i casi 
Non dimenticate di confezionare tutti i dolcetti prima di metterli nella calza, dato che lo zucchero o il cioccolato potrebbero sciogliersi…
E la calza, come la vogliamo fare? I consigli eco-sostenibili li trovate sul blog di EcoZoom!
Dolcetti-carbone
Porzioni 6
Tempo di preparazione 20 minuti+raffreddamento
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 2 tazze di zucchero semolato
- 3/4 di tazza di sciroppo di mais leggero
- 1/2 cucchiaino di colorante di pasta nera
- 1/2 tazza di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di anice
Preparazione
Unite lo zucchero, lo sciroppo di mais e l’acqua in un pentolino antiaderente. Mescolate a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero è sciolto e la miscela inizia a bollire. Cuocete circa 15 minuti, senza mescolare.
Rimuovete dal fuoco. Mescolate con l’estratto di anice e il colorante per alimenti nero. Versate la miscela preparata nella teglia rivestita di alluminio imburrato. Lasciate raffreddare completamente.
Togliete il composto ormai indurito dalla teglia sollevando il foglio d’alluminio e mettetelo su una superficie stabile. Rompete a pezzettini il composto con l’ausilio di un martellino o mazzuolo.
Dolcetti al cioccolato bianco e al latte
Porzioni 6
Tempo di preparazione 30 minuti+raffreddamento
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 500 gr di cioccolato bianco
- 500 gr di cioccolato al latte
- 150 gr di biscotti a scelta
Preparazione
Fate sciogliere a bagno maria i due cioccolati separatamente in due pentolini. Versate il cioccolato al latte fuso in una teglia di silicone o in una teglia ricoperta di fogli d’alluminio.
Lasciate raffreddare nel frigo per una ventina di minuti tenendo al caldo il cioccolato bianco (o, se preferite, scaldate il cioccolato bianco successivamente).
Versate anche lo strato di cioccolato bianco sopra quello al latte e spolverate di biscotti sbriciolati. Lasciate raffreddare e quando il composto si è completamente indurito spezzatelo in tanti frammenti, come nella foto.
Torroncini colorati al cocco
Porzioni 8
Tempo di preparazione 20 minuti+raffreddamento
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 5 euro
Ingredienti
- 600 gr di cocco grattuggiato
- 400 gr di zucchero a velo
- 100 ml di rum
- 100 ml di acqua
- colorante alimentare
Preparazione
Versare tutti gli ingredienti in una pentola e mescolare fino a quando non si sono ben amalgamati. Far cuocere continuando a mescolare continuamente.
Quando sei tutto mescolato cuocere mescolando continuamente per evitare di bruciare e di attaccare alle pareti della pentola
Quando la pasta comincia ad addensarsi, togliete dal fuoco.
Versate il composto in uno stampo per torrone mentre è ancora caldo e lasciate raffreddare per circa tre o quattro ore.
Foto di blog mamma, puddleboy, calliope, neogabox
5. gennaio 2010 a 2:39 pm
Mi serviva proprio la ricetta del carbone per la calza della befana