Buona festa della donna! Oggi festeggiamo le donne con dei dolcetti teneri e colorati: i cupcakes alle fragole!
Se volete preparare un dolce più “classico” per festeggiare questa giornata importante, vi consigliamo di provare la ricetta della Torta Mimosa o anche quella della Torta Saint Honoré.
Porzioni 12
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 1 uovo
- un vasetto di yogurt alla frutta o vaniglia
- estratto di vaniglia
- 200 gr di farina
- 1 1 /2 cucchiaino di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 1/4 di cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza fragole fresche (o frutta a piacere), a dadini
Per la glassa:
- 2 cucchiai di burro, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai di purea di fragole (facoltativo)
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°C. Miscelate nel mixer o a mano lo zucchero e il burro sciolto finché non formano un composto omogeneo e cremoso. Aggiungete l’uovo e lo yogurt, continuando a mescolare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito, il sale, il bicarbonato e l’estratto di vaniglia. Mescolate tutti gli ingredienti, aggiungendo la frutta tagliata a pezzettini.
Dividete il composto nelle 12 formine da muffin, foderate con la carta speciale per muffin. Cuocete in forno per 20-25 minuti.
Preparate la glassa: mescolate il burro sciolto, zucchero a velo e purè di fragole in una ciotola finché non ottenete un composto liscio e cremoso. Mettete il composto in frigo per 15 minuti o finché non diventa denso. Spalmate la glassa sui cupcakes con una spatola. Decorate a piacere con confettini vari e colorati.
Foto di norwichnuts
lun, mar 8, 2010
Dolci, Portate, Ricette