Voi direte: “Feta in carrozza, ma che nome è per una ricetta???”… ci dovete scusare, ma quando abbiamo letto “mozzarella in carrozza” come proposta per il nome della scorsa ricetta misteriosa, abbiamo pensato che fosse bellissimo sostituire la parola feta alla mozzarella, dato che il formaggio feta era uno dei protagonisti della ricetta (invece la mozzarella non lo era, come la maggiorparte degli ingredienti che sono stati votati di più!).
Questa ricetta, in realtà, è molto simile alla quiche francese, anche se ha delle influenze indiane e greche. In effetti, è composta da pasta sfoglia, besciamella, feta e curry.
Il “quasi” nome è stato dato da Stefania, che speriamo replichi la ricetta 
Ringraziamo tutti voi che avete commentato numerosi la scorsa settimana, e diamo ragione a Dalila… è un piatto davvero delizioso!
Porzioni 2-3
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 3/4 euro
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 ml di latte
- 50 gr di burro
- 80 gr di farina
- 150 gr di formaggio feta
- sale q.b.
- curry q.b.
Preparazione
Iniziamo dalla besciamella, che è la parte più difficile della ricetta… sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete la farina setacciata, mescolate per bene finchè i due ingredienti non si amalgamino per bene e, molto lentamente, aggiungete il latte, continuando a mescolare.
La besciamella deve risultare abbastanza compatta… aggiustate di sale, aggiungete il curry, mescolate e mettete da parte. Tagliate la feta a tocchetti ed unitela alla besciamella.
Ritagliate 2-3 forme circolari dal rotolo di pasta sfoglia, posizionateli in una teglia foderata di carta da forno e mettete qualche cucchiaiata del composto preparato al centro. Richiudete un po’ i bordi affinché la besciamella non coli fuori, aiutandovi con i ritagli supplementari della pasta sfoglia. Infornate a 200°C finché la vostra feta in carrozza non risulti dorata.
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13. ottobre 2009 a 4:08 pm
Feta e curry… bella accoppiata!!!