Vi proponiamo quest’ottima video ricetta di Pasqua, inserita su MadeinKitchenTV dall’utente giorgio: i Fiadoni di Pasqua!
Il piatto è abruzzese, e questa è la sua variante salata. La preparazione verrà eseguita in video, seguitela bene per ottenere un Fiadone perfetto!
Porzioni 6
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 10 euro
Ingredienti
Per la sfoglia:
Per il ripieno:
- 5 uova
- 1 bustina di lievito
- 200 gr di farina
- 100 gr di pecorino dolce grattuggiato
- 100 gr di rigatino grattuggiato
- 100 gr di grana grattuggiato
Preparazione
Mettete la farina a fontana e aggiungete le uova, il latte, l’olio e il sale. Impastate bene e lasciate riposare la pasta per 20′. Poi con il mattarello stendete la sfoglia abbastanza sottile (circa 1/2 cm).
Preparare il ripieno mettendo in una ciotola le uova, la farina, il lievito, e i formaggi grattuggiati e mescolate bene. Disporre il composto sulla sfoglia come per fare dei ravioli, mettendoli distanziati e ricoprendoli sigillando i bordi con una forchetta.
Spennellate con un uovo sbattuto allungato in un goccio d’acqua la superficie e fare una piccola incisione su ciascun fiadone. Infornare in un forno preriscaldato per 15′ a 200°.
ven, apr 2, 2010
Cucina Regionale, Ricette, Ricette Pasqua