Filetti di sogliola in salsa bianca e capperi

ven, set 11, 2009

Un piatto particolarmente nutriente , che potete accompagnare con della verdura al vapore e del purè di patate, prendendo esempio dall’autorice di questa foto, Squidish.

I filetti di sogliola in salsa bianca e capperi sono una pietanza per i veri buongustai!

Porzioni 3
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 8/10 euro

Ingredienti

6 filetti di sogliola
2 uova
80g di burro
100 gr di farina
40 gr di pinoli
80 ml di latte
sale e pepe q.b.
una manciata di capperi

Preparazione
Salate i filetti e passateli nella farina. Sbattete le uova e immergetevi i filetti infarinati. Ripassate i filetti nella farina e saltateli in una padella con il burro finchè non raggiungono la doratura.

Preparate la salsa bianca frullando i pinoli con il latte e poco sale (aumentate la dose di pinoli se preferite la vostra salsa densa).

Servite i filetti ricoperti di salsa bianca e capperi.