Oggi mi sono presentata in Redazione con un dolcetto (ve l’avevo detto che erano la mia passione!).
Dopo tanto anelare ho scoperto il clafoutis!
Ho sempre temuto che fosse un dolce difficilissimo da fare, come le meringhe, i macarons o il soufflé; invece no. Un dolce semplice e dal sapore delicato. Sapevo della sua nazionalità francese, ora posso confermarne la bontà.
La tradizione prevede in realtà delle ciliegie e ho visto che la maggior parte delle ricette online prevede farina di mandorle. Purtroppo non avevo né l’uno, né l’altro, così ho deciso di adattare il tutto con gli ingredienti che avevo in casa.
clafoutis di fragole e lamponi
3 clafoutis
Tempo di preparazione 70 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 5 euro
Ingredienti:
1 uovo
75 g di latte,
50 g di cocco grattuggiato
40 gr di zucchero
30 gr di farina 00
la buccia di mezzo limone grattuggiata
una manciata di fragole e una di lamponi
un cucchiaino di burro
Procedimento
Imburrare i vostri stampini (io ho usato delle mini pirofile di ikea).
Con una frusta sbattere l’uovo, aggiungerci lo zucchero, il latte, la farina e la buccia grattuggiata.
Da ultimo, aggiungete anche il cocco grattuggiato.
Prendete le vostre pirofile e preparate uno strato di frutta, ricopritelo con il composto e poi infornatelo per un 20/25 minuti a 180°C.
Buonissimo appena caldo. Si mangia con il cucchiaino.
ven, lug 15, 2011
Dolci, Finger Food, Ricette, Ricette della Redazione, Slideshow