Frittata semplice di zucchine (al forno)


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Ecco una ricetta semplicissima ma davvero molto gustosa.Può essere servita come antipasto, stuzzichino all’aperitivo oppure anche come un secondo piatto.

Ingredienti

600 gr di zucchine

6 uova

150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

1/2 bicchiere di latte

sale q.b.

olio extravergine di oliva

Procedimento

Lavate per bene le zucchine e tagliatele a rondelle, dello spessore che preferite, poi fatele saltare per circa 10/15  minuti in una padella con dell’olio.

A parte amalgamate le uova con il Parmigiano, il latte e un pizzico di sale. Una volta cotte le zucchine incorporatele al composto e riponete quest’ultimo in una teglia antiaderente e cuocete in forno per 20/25 minuti a 180 gradi; il forno fatelo scaldare da circa una ventina di minuti prima di infornare. fateci sapere come è venuta!


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Redazione - che ha scritto 1985 post il Made in Kitchen Blog.


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Una risposta a “Frittata semplice di zucchine (al forno)”

  1. Svinando Ha detto:

    Sembra ottima!

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