foto di stu_spivack
Per salutare la prima domenica di primavera Made in Kitchen vi propone la ricetta del gelato!
Porzioni 4
Tempo di preparazione 5 ore
Difficoltà 4
Prezzo indicativo 5€
Ingredienti
500 ml di latte
250 ml di panna fresca
200 gr di zucchero
5 tuorli d’uovo
1 stecca di vaniglia
salsa al caramello per la decorazione
Riuscire a preparare un buon gelato in casa è una bella soddisfazione. Con un po’ di allenamento il gelato alla vaniglia può entrare a far parte dei vostri pezzi forte, e potrete prepararlo in svariate occasioni, per accompagnare le fragole o le crepes allo zucchero, con le macedonie di frutta o la torta di mele.
Preparazione
Portate ad ebollizione il latte con la stecca di vaniglia, quindi togliete dal fuoco e aspettate un’ora, in modo che il latte non solo si raffreddi ma che assorba per bene l’aroma del baccello di vaniglia.
Trascorso questo tempo eliminate la stecca di vaniglia ed aggiungete la panna fresca al latte.
Con le fruste elettriche montate i tuorli d’uovo con lo zucchero, allungate la crema con qualche cucchiaiata del latte con panna e mettete sul fuoco, a fiamma dolce, girando di tanto in tanto. Versate pian piano tutto il latte e continuate a girare spesso, senza portare il composto ad ebollizione ma facendolo scaldare per bene.
Versate il preparato nella ciotola di metallo della gelatiera e lasciate raffreddare, girando di tanto in tanto. Azionate a questo punto la macchina, che vi permetterà di gelare alla perfezione il vostro dolcissimo capolavoro. Lasciate riposare nel freezer per almeno 3 ore prima di servire il gelato.
dom, mar 22, 2009
Dolci, Ricette