La giornata sul blog di MadeinKitchen è iniziata con una ricetta lombarda, l’Ossobuco alla milanese, e continua con una ricetta decisamente meridionale: gli Gnocchi alla sorrentina!
Questo piatto campano è paticolarmente facile da preparare, vediamo come procedere…
Porzioni 5
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 6-8 euro
Ingredienti
- 800 gr di gnocchi di patate
- 1-2 peperoncini interi
- 1 cipolla bianca tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- poco timo fresco tritato
- 500 gr di polpa di pomodoro
- sale q.b.
- olio q.b.
- qualche foglia di basilico
- 300 gr di mozzarella di bufala
Preparazione
Lasciate soffriggere la cipolla e l’aglio per qualche minuto. Unite la polpa di pomodoro, il peperoncino, il timo e il sale e lasciate cuocere a fuoco dolce per una mezz’oretta, o finchè il sugo non diventa abbastanza omogeneo e cremoso. A questo punto potete togliere il peperoncino.
Mettete a bollire gli gnocchi e, una volta cotti, uniteli alla padella col sugo scolandoli poco alla volta con un mestolo bucato. Aggiungete il basilico spezzettato. Prendete una pirofila e versateci dentro gli gnocchi al sugo.
Aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e, senza mescolare, infornate per una decina di minuti.
Foto di lu_lu
28. maggio 2010 a 1:30 pm
Li mangio sempre nel mio ristorante preferito, e in effetti la ricetta è molto semplice, potrei proporla per una cena