Golosi bignè alla panna

mar, ott 6, 2009

Golosissimi, questi splendidi bignè alla panna! Siete abituati a mangiare i bignè solo dal pasticcere? Vi suggeriamo di provare a farli anche a casa, con questa ricetta semplicissima e di sicuro successo…

Porzioni 4/5
Tempo di preparazione 70 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 3 euro

Ingredienti

100 ml di latte
25 gr di burro
50 gr di farina
1 uovo
un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero semolato
200 ml di panna da montare
50 gr di zucchero a velo

Preparazione
In un pentolino, sciogliete il burro, aggiungete il latte, lo zucchero semolato e il sale, portando ad ebollizione. Togliete il pentolino dal fuoco ed aggiungete lentamente, mescolando di continuo, la farina setacciata. Posizionate il pentolino nuovamente sul fuoco e continuate a mescolare.

Si creerà una crema abbastanza soda. Lasciate raffreddare e nel frattempo accendete il forno a 180°. Sbattete l’uovo e aggiungetelo all’impasto ormai a temperatura ambiente, mescolando di continuo.

Mettete il composto in una sacca da pasticcere e su una teglia foderata con carta da forno, formate delle palline poco più grandi di una noce.

Lasciate cuocere in forno per 30 minuti. Sfornate i vostri bignè vuoti, lasciateli raffreddare e montate la panna con lo zucchero a velo. Intagliate i bignè e farciteli di panna con l’ausilio della sacca da pasticcere.

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