Oggi vi proponiamo la granita di limone e ricotta, un dessert fresco e gustosissimo, da preparare in vista dei giorni caldi o anche per il giorno di Pasqua, come piacevole accompagnamento alla Pastiera e alla Colomba.
La ricetta è di Giada De Laurentiis del sito Food Network, deliziosa e ben spiegata, come d’abitudine. 
Porzioni 6
Tempo di preparazione 5 minuti+1 giorno
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 1 tazza di acqua
- 140 gr di zucchero
- 200 ml di succo di limone fresco
- 200 gr di ricotta di latte intero
- un pizzico di sale
Preparazione
Mescolate l’acqua e lo zucchero in una casseruola a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie. Sbattete il composto con il succo di limone. Versare il composto in un piatto di vetro.
Coprite e congelate, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non diventa fangoso, dopo circa 2 ore. Usando una forchetta, raschiate la granita ogni 30 minuti fino a quando non è completamente composto di cristalli di ghiaccio.
La granita può essere preparata fino a 2 giorni in anticipo. Coprire e tenete congelata, e raschiare ogni tanto.
Frullate la ricotta, lo zucchero rimasto e un pizzico di sale in una ciotola media. Mettete la granita in coppe da dessert o in un piatto (guarda foto). Completate con una cucchiaiata di ricotta. Decorate a piacere!
Foto di moonsoleil
gio, apr 1, 2010
Dolci, Ricette, Ricette Pasqua