Grantortello alla crema di parmigiano Reggiano e aceto balsamico di Modena

mar, dic 29, 2009

Primi, Ricette

tortelli fini

Siamo al 29 dicembre iniziamo a pensare al Cenone di Capodanno, quest’oggi vi presentiamo un primo piatto semplice, da preparare anche all’ultimo minuto che vi farà fare un figurone per la bontà e l’estetica del piatto, facile da riproporre anche per i meno esperti: i Grantortelli alla crema di parmigiano Reggiano e aceto balsamico.

Porzioni 4
Tempo di preparazione 15 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 8 euro

Ingredienti

  • 2 confezioni di Grantortello alla Ricotta e Spinaci FINI
  • 150 gr parmigiano reggiano grattugiato
  • 200 ml latte
  • una noce di burro
  • 50 gr farina
  • Crema di Aceto Balsamico di Modena

Preparazione

Per preparare i grantortelli alla crema di parmiggiano iniziare a  far sciogliere il burro in una casseruola e stemperarvi la farina eliminando gli eventuali grumi con un cucchiaio di legno. Unire il latte caldo, il parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere la consistenza di una crema corposa. In una pentola far cuocere le 2 confezioni di Grantortello Ricotta e Spinaci FINI in abbondante acqua bollente salata per 4 minuti. Scolare e versare la pasta nella padella col condimento precedentemente preparato ed amalgamare il tutto. Impiattare e decorare con la crema di aceto balsamico di Modena.


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