Insalata di grano

gio, apr 29, 2010

Primi, Ricette, Ricette Vegetariane

Insalata di grano

Adesso che i giorni diventano sempre più caldi ci sta venendo voglia di insalata, non solo di quella classica con la lattuga ma anche delle varianti con il riso, l’orzo, il farro o il grano.

Oggi vi vogliamo proporre proprio un’insalata di grano fresca e saporita, con il sedano, i pomodorini pachino e i peperoni!

Porzioni 3-4
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5 euro

Ingredienti

  • 500 gr di grano già cotto
  • una quindicina di pomodorini pachino
  • 3 coste di sedano
  • 2 peperoni
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • 1 cipolla verde
  • 2 foglie di basilico

Preparazione
Lasciate arrostire al forno i due peperoni tagliati a spicchi e posizionati su una teglia ricoperta da carta da forno.

Una volta che avrete cotto il grano (potete scegliere quello integrale che bisogno di ammollo e di tempi di cottura piuttosto lunghi, o del grano precotto che cuoce in 10 minuti), saltate in una padella antiaderente la cipolla verde e il sedano.

Aggiungete i peperoni spellati e tagliati a tocchetti e i pomodorini e lasciate insaporire per un paio di minuti. A fine cottura aggiungete il grano, il basilico spezzettato, sale e olio a crudo, mescolate e lasciate riposare ed intiepidire per un quarto d’ora.

Foto di mar


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Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1994 post il Madeinkitchen Blog.


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2 risposte a “Insalata di grano”

  1. gelsomina Ha detto:

    Adoro qste insalate “composite”!!! La tua ricetta andrà dritta dritta tra quelle da sperimentare la prox stagione estiva :)

  2. Redazione Ha detto:

    Ci fa molto piacere il tuo commento! Siamo sicuri che questa insalata di grano ti darà grandi soddisfazioni :-)

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