Torniamo con il nostro appuntamento settimanale dedicato all’ottima cucina della regione Emilia-Romagna!
Paola quest’oggi ci propone un dolce dal sapore eccezionale, che non richiede preparativi lunghi o una spesa considerevole: il Bensone!
Il Bensone è una ciambella tipica delle campagne di Modena e Reggio Emilia. La ricetta originale del bensone prevedeva l’uso del miele e con il tempo ha lasciato spazio allo zucchero.
Oggi come una volta, il bensone viene servito a fine del pranzo e molti lo inzuppano nel bicchiere di lambrusco in modo da rendere la pasta ancora più morbida e del tipico colore viola del vino.
Porzioni 6
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5 euro
Ingredienti
- 800 g di farina
- 250 g di burro
- 200 g d’uova
- 200 g di zucchero
- scorza di limone grattugiata
- 15 g di lievito in polvere
- 100 g di latte
- 50 g di granella di zucchero
- 20 g di zucchero a velo
Preparazione
Preparare una impasto morbido con tutti gli ingredienti; metterla in una teglia imburrata e tagliarla leggermente per il lungo con un coltello; spennellare con uovo sbattuto e cospargere con la granella di zucchero.
Ora si mette in forno a 180° fino per 40 minuti circa.
Foto di Pasticceriaemiliana.com
ven, nov 27, 2009
Cucina dell'Emilia Romagna, Dolci, Ricette