La Cucina dell’Emilia Romagna: Torta di mele ferrarese

tdm

I dolci dell’Emilia Romagna sono rinomati in tutto il continente italiano, e questa torta di mele ferrarese non è certo un’eccezione…

Le mele sono sempre molto adatte per creare una deliziosa torta, sia fatta questa di sfoglia per sfornare lo strudel o anche di pasta frolla, come nel caso della torta che ci ha proposto Paola, preparata alla ferrarese!

Oggi ho deciso di presentarvi un dolce semplice e delicato tipico di Ferrara, città che grazie al Castello Medioevale è stata considerata la prima città moderna d’Europa.

Il riconoscimento è stato celebrato dall’UNESCO che le conferisce il titolo di patrimonio mondiale dell’umanità per la prima volta nel 1995 come città del Rinascimento e successivamente nel 1999 per il Delta del Po e per le Delizie estensi.

Questa ricetta originale mi è stata tramandata da mia nonna la quale l’ha avuta da un’amica ferrarese doc; ricordo che quando mi ha scritto la ricetta le sue parole sono state: “è la VERA ricetta della torta di mele ferrarese, non perderla!”
Ed ora la cucino per voi.

Porzioni 8
Tempo di preparazione 70 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 5 euro

Ingredienti

  • 1 kg di mele
  • 150 gr zucchero
  • 180 gr farina
  • 25 gr burro
  • 2 uova
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1/2 scorza di limone grattugiato
  • 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere

Preparazione
Lavorare uova e zucchero per almeno 10 minuti, aggiungere poco alla volta la farina, il latte e la scorza del limone e per ultimo il lievito.

Tagliare le mele a fettine, imburrare una teglia e spolverarla con pane grattato, versare il composto e sopra mettere le fette di mele, un pochino di zucchero e fiocchetti di burro.

Infornare per circa 40 minuti a 170°.

Ti potrebbe anche interessare:

La Cucina Toscana: Frittelle di mele

Torta light di mele

Torta di una volta


Condividi

  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • Segnalo
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • Twitter
  • Diigo
  • MSN Reporter
  • Wikio IT
  • Diggita
  • Ok notizie
  • email

Ti potrebbero anche interessare

, , , , , , ,

Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1976 post il Madeinkitchen Blog.


Contatta l'autore

2 risposte a “La Cucina dell’Emilia Romagna: Torta di mele ferrarese”

  1. Maria Pia Ha detto:

    Buona buona buona la torta di mele! Sembra anche semplice…

  2. PetitChef Ha detto:

    la torta ferrarese…ricordi d’infanzia…ottima..grazie!!!

Rispondi