Avete mai assaggiato la torta sbrisolona? E’ un dolce di cui ci si può innamorare molto facilmente, nonostante la sua semplicità! Paola ci propone la ricetta e ci racconta la sua provenienza…
La torta sbrisolona è una torta secca caratteristica di Mantova, direi che è il prodotto identificativo della città.
Può essere considerata un dolce dell’Emilia perchè dalle mie parti ovvero Piacenza e provincia viene proposta molto spesso come dolce tipico in tante sagre di paese.
Il suo caratteristico nome deriva dalle briciole (brise) che si formano quando si porziona, e attenzione, la torta sbrisolona non si taglia ma si rompe a pezzi con le mani!
Io adoro i dolci, e quando preparo questa profumatissima torta… beh vi lascio immaginare quanto possa durare…
Porzioni 6/8
Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6 euro
Ingredienti
- 200 gr farina bianca
- 200 gr farina gialla
- 200 gr zucchero
- 200 gr mandorle a pezzi
- 200 gr burro
- 2 tuorli d’uovo
- a piacimento si aggiunge la vaniglia
Preparazione
Si uniscono prima tutti gli ingredienti secchi e poi i tuorli e infine il burro. L’impasto va fatto cadere a pioggia nella teglia imburrata.
Mettere in forno a 180° fino a quando è ben dorato e asciutto.
Foto di FleurDRZ
ven, dic 18, 2009
Cucina dell'Emilia Romagna, Dolci, Ricette