Buona settimana carissimi amici di MadeinKitchenTV! Sarà una settimana piena d’iniziative e di ricette per il Natale (che è sempre più vicino!) e vogliamo inaugurarla con una ricetta semplice e saporitissima, che mette allegria: la quiche campagnola!
Porzioni 6
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 200 gr di broccoli
- 1 peperone
- 10 funghi champignon
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rotolo di pasta brisée
- 3 uova
- 80 gr di parmigiano grattugiato
- 60 gr di farina 00
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio q.b.
Preparazione
Affettate le verdure, tritate la cipolla, mondate l’aglio e saltate il tutto in una padella antiaderente con poco olio.
Lasciate cuocere per una ventina di minuti aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua tiepida e poco sale.
In una ciotola sbattete le uova con il frustino per 2-3 minuti. Incorporate lentamente la farina setacciata, mescolando di continuo, finché non si forma un composto omogeneo.
Stendete il rotolo di pasta brisée su una teglia tonda foderata con la carta da forno. Bucherellate la pasta con la forchetta e riempite con le verdure saltate ed insaporite con il prezzemolo tritato.
Lasciate raffreddare le verdure per un quarto d’ora. Unite le uova e cospargete di parmigiano grattugiato. Mettete in forno già caldo a 200° per non più di mezz’ora.
Foto di jimmiehomeschoolmom
lun, dic 14, 2009
Antipasti, Primi, Ricette