La ricetta dei bignè di San Giuseppe per la festa del papà!

mer, feb 24, 2010

Dolci, Portate, Ricette

La ricetta dei bignè di San Giuseppe per la festa del papà!

Bigne di San Giuseppe per la festa del papà

Per la festa del papà, che ricorre il 19 Marzo, è sempre una buona idea preparare dei golosissimi dolci da offrire al nostro caro babbo!

Le preparazioni più tradizionali sono quelle delle Zeppole di San Giuseppe, la cui ricetta vi abbiamo proposto l’anno scorso e quelle dei Bignè di San Giuseppe.

Le due ricette sono abbastanza simili ma con alcune sostanziali differenze. Oggi vediamo come si preparano i Bignè

Porzioni 6-8
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 100 gr di burro
  • 5 uova intere
  • la scorza di un limone
  • un cucchiaio di zucchero
  • crema pasticcera
  • olio per friggere
  • sale q.b.
  • zucchero a velo

Preparazione
In una pentola versate 250 ml di acqua tiepida, il pizzico di sale ed il burro. Portate ad ebollizione, quindi togliete dal fuoco e versate la farina precedentemente setacciata. Mescolate per bene con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto liscio.

Rimettete per qualche minuto sul fuoco, continuando a girare meticolosamente. Lasciate intiepidire l’impasto e a questo punto aggiungete le uova una alla volta, continuando a mescolare. Aggiungete, infine, lo zucchero e la scorza di limone. Mescolate finché l’impasto non diventa omogeneo e versatelo in una ciotola dove dovrà riposare mentre preparate la crema pasticcera.

Prendete con un cucchiaio delle palline che andrete a friggere nell’olio ben caldo. Quando i bignè diventeranno dorati, li potete “pescare” con un mestolo forato e porre sulla carta assorbente. Quando si saranno raffreddati, riempiteli di crema pasticcera con l’ausilio di una siringa da pasticcere. Spolverate di zucchero a velo e… offriteli a papà, tenendo una parte anche per voi ;-)

Condividi

  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay
  • LinkedIn
  • Live
  • MySpace
  • Segnalo
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • Twitter
  • Diigo
  • MSN Reporter
  • Wikio IT
  • Diggita
  • Ok notizie
  • email

Articoli correlati

, , , , , , , , , , , , , , , ,

Una risposta a “La ricetta dei bignè di San Giuseppe per la festa del papà!”

  1. reportman Ha detto:

    W la festa del papà!!!

Rispondi