Una ricetta semplice e veloce per preparare dei biscotti deliziosi: le margheritine! L’autore della ricetta è lo Chef Riccardo Mora, protagonista dei nostri Live Streaming di cucina presso il Teatro7 di Milano.
Qualche giorno fa abbiamo seguito in diretta la lezione di Riccardo “Pasticceria mignon & Ciocc“… potete visionare il video su MadeinKitchenTV
Porzioni 5
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 225 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 165 gr di farina 00
- 160 gr di fecola di patate
- 6 tuorli di uova sode
- un pizzico di sale
Preparazione
Ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero.
Aggiungere il pizzico di sale e le farine continuando a lavorare l’impasto, infine aggiungere i tuorli sodi passati al setaccio e continuare a lavorare l’impasto fino a che diventa omogeneo.
Con un sac a poche e una bocchetta rigata formare dei biscotti rotondi su una teglia con carta da forno e cuocere in forno già caldo a 180°-190°c per circa mezz’ora.
Foto di bugeater
dom, mar 21, 2010
Dolci, Portate, Ricette