La ricetta dei biscotti margheritine

dom, mar 21, 2010

Dolci, Portate, Ricette

La ricetta dei biscotti margheritine

Una ricetta semplice e veloce per preparare dei biscotti deliziosi: le margheritine! L’autore della ricetta è lo Chef Riccardo Mora, protagonista dei nostri Live Streaming di cucina presso il Teatro7 di Milano.

Qualche giorno fa abbiamo seguito in diretta la lezione di Riccardo “Pasticceria mignon & Ciocc“… potete visionare il video su MadeinKitchenTV

Porzioni 5
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 225 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 165 gr di farina 00
  • 160 gr di fecola di patate
  • 6 tuorli di uova sode
  • un pizzico di sale

Preparazione
Ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero.

Aggiungere il pizzico di sale e le farine continuando a lavorare l’impasto, infine aggiungere i tuorli sodi passati al setaccio e continuare a lavorare l’impasto fino a che diventa omogeneo.

Con un sac a poche e una bocchetta rigata formare dei biscotti rotondi su una teglia con carta da forno e cuocere in forno già caldo a 180°-190°c per circa mezz’ora.

Foto di bugeater


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Redazione - che ha scritto 1994 post il Madeinkitchen Blog.


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