Lasagna primaverile

dom, mar 22, 2009

Primi, Ricette

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E’ domenica e se vi siete alzati presto come noi, prendete un bel caffè e mettetevi a lavoro…perchè non c’è di meglio di una bella lasagna per il pranzo domenicale. Ecco come fare…

Porzioni 6/8
Tempo di preparazione
1 ora e mezza
Difficoltà
3
Prezzo indicativo
12/15€

Ingredienti

  • 500 gr di pasta all’uovo per lasagne
  • 750 gr di besciamella
  • 200 gr di pesto
  • 350 gr di fiordilatte
  • Parmigiano Reggiano
  • basilico

Questa ricetta è adattissima alle prime giornate di primavera, quando si ha voglia di gustare qualcosa di profumato ma la tiepida brezza rende ancora piacevoli certi piatti caldi.

Preparazione
Preparate una besciamella non troppo compatta, e versatene un paio di abbondanti cucchiai sul fondo della teglia di porcellana adatta al forno, che utilizzerete per contenere e cuocere la lasagna.
Mettete da parte qualche altro cucchiaio di besciamella, quindi mescolate il resto della salsa con il pesto.
Potete utilizzate per le vostre lasagne sia la sfoglia secca che quella fresca, a seconda delle vostre preferenze. Se scegliete la pasta secca dovrete cuocerla per alcuni minuti in una padella con acqua e sale prima di utilizzarla, se invece preferite la pasta fresca potrete utilizzarla direttamente, senza cuocerla precedentemente.
Tagliate il fiordilatte e fatelo sgocciolare per qualche minuto, quindi procedete a creare i diversi strati di lasagna, alternando pasta, sugo di besciamella e pesto, mozzarella, abbondante Parmigiano.
Continuate così fino a creare quattro o cinque strati. Completate infine la parte superiore della vostra lasagna con la besciamella che avevate messo da parte, altra mozzarella e Parmigiano.
Scaldate il forno a 180°C e cuocete per 15/20 minuti la lasagna coperta da un foglio di alluminio. Proseguite la cottura per altri 15 minuti circa senza alluminio, e comunque fino a che la mozzarella si sarà colorata.
Prima di servire fate raffreddare per 5 minuti e decorate con foglie di basilico fresco!

Suggerimenti
Potete preparare questa ricetta anche con la besciamella già pronta, che trovate al supermercato accanto al latte a lunga conservazione, che allungherete con mezzo bicchiere di latte.

Potete anche realizzare il pesto in casa, con la nostra ricetta.


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Una risposta a “Lasagna primaverile”

  1. Mara Ha detto:

    Ottima per il pranzo della domenica…gnam gnam..next week la provo!!

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