Le frappe di carnevale

sab, gen 23, 2010

Dolci, Ricette

Frappe di carnevale

A Carnevale non possono mancare le frappe, delle frittelle croccanti e zuccherate conosciute con nomi diversi: chiacchiere, bugie, cenci… voi ne conoscete altri???

Non sono difficili da preparare, ma bisogna essere provvisti di un tagliapasta che crea i bordi a zigzag… insomma, anche se non ce l’avete è uguale, ma la forma così amata delle frappe è creata da questo comodo utensile!

Porzioni 6-8
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 400 gr di farina 00
  • 60 gr di zucchero
  • una noce abbondante di burro
  • 2 uova
  • un bicchiere piccolo di vino
  • sale q.b.
  • zucchero a velo
  • la scorza grattugiata di un limone
  • olio per friggere

Preparazione
Fate fondere il burro e impastatelo con la farina, la scorza, le uova, il vino e un pizzico di sale. Otterrete un impasto abbastanza solido, che lascerete riposare per una mezz’oretta in una ciotola coperta.

Stendete l’impasto molto fine su una superficie infarinata e ritagliate dei rettangoli con il tagliapasta a zigzag. Friggeteli nell’olio bollente fino a doratura, dopodiché li potete disporre in un vassoio ricoperto di carta assorbente.

Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

Foto di Simona Carini


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Redazione - che ha scritto 1985 post il Made in Kitchen Blog.


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