Le frittelle di riso per la Festa del papà!

mer, mar 17, 2010

Dolci, Portate, Ricette

Le frittelle di riso per la Festa del papà!

Tra due giorni si festeggia San Giuseppe e la Festa del papà! Avete già deciso cosa preparare per questa importante ricorrenza?

Dopo i bignè di San Giuseppe e le Zeppole, vi consigliamo un altro dolce che si prepara abitualmente per il 19 Marzo: le Frittelle di riso!

Porzioni 6-8
Tempo di preparazione 2 ore
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 500 gr di riso
  • 250 ml di acqua
  • 250 ml latte
  • 3 uova
  • 1 bicchierino di liquore (preferibilmente rhum)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 1 stecca di vaniglia
  • 40 gr di farina
  • la scorza grattugiata di un limone e di un’arancia
  • un pizzico di sale
  • olio per friggere
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione
Preparate una casseruola con l’acqua, il latte e la stecca di vaniglia e mettete a bollire il riso. Mescolate spesso e lasciate cuocere finché il riso non risulti molto morbido.

A cottura ultimata mettete il riso cotto in una ciotola e lasciate raffreddare. Aggiungete lo zucchero semolato, le uova, il liquore, il lievito, le scorze grattuggiate, la farina e il sale e mescolate bene.

Lasciate riposare il composto, per circa un’ora. Formate delle palline e friggetele. Quando le palline avranno assunto un colore dorato potete toglierle dall’olio con la schiumarola e lasciarle raffreddare su un vassoio ricoperto da carta assorbente. Spolverate di zucchero a velo e servite le frittelle di riso al papà! ;-)

Foto di norwichnuts


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Redazione - che ha scritto 1985 post il Madeinkitchen Blog.


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