Per le lezioni di Simone Rugiati “Gustosamente semplice”, oggi lo chef ci insegna a realizzare un piatto dal sapore tipicamente italiano:
Mezzemaniche con pomodorini arrosto e pesce spada fresco, insaporito da capperi e basilico.
Interessante il metodo di Simone per preparare i pomodorini arrosto senza disperdere i loro zuccheri naturali: tenendo il forno leggermente aperto in modo che esca il vapore, i pomodorini si asciugano e concentrano, mantenendo così la loro dolcezza.
Se nel weekend decidete di provare questa ricetta, fateci sapere cosa ne pensate!
Buon fine settimana a tutti 
ven, giu 25, 2010
Primi, Ricette