Made in Kitchen vi augura una buona giornata, e la inaugura con un piatto molto sfizioso di Linguine alla polpa di granchio su letto di rucola che ci propone Mirtilla del blog Angolo Cottura. Il suo stile particolarissimo traspare in questa ricetta, semplice ma allo stesso tempo creativa. Vediamo come prepararla…
Porzioni 4
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5-6 euro
Ingredienti
- 400 gr di linguine (formato pasta)
- 2 confezioni di polpa di granchio
- 250 gr di rucola
- 500 gr di passata di pomodoro
- aglio
- olio d’oliva
- peperoncino
- vino bianco
- sale e pepe q.b.
In un tegame rosoliamo l’aglio pestato con olio e peperoncino, appena diventa biondo eliminiamo l’aglio. Aggiungiamo la polpa di granchio, facciamo asciugare e sfumiano con 1 bicchiere (1 dl) di vino bianco.
A questo punto versiamo la passata di pomodoro e regoliamo di sale e pepe. Lasciamo cuocere ed insaporire questo sugo per 15/2o minuti. In contemporanea portiamo a cottura la pasta. Appena pronta, coliamola e condiamola con il sugo di granchio.
Prepariamo i piatti, facendo un primo strato di pasta, un letto di rucola fresca ben lavata, ed il sugo alla polpa di granchio. Portiamo in tavola e gustiamoci questa meraviglia!!!
Se alla polpa di granchio in scatola, reperibilissima presso i grandi supermercati, preferiamo il granchio fresco, questo va bollito in acqua, per la tempistica di cottura dipende dal peso del granchio.
Ricordiamoci di non aprire mai il granchio appena bollito, lasciamolo riposare per 30 minuti, la sua polpa, molto delicata, ha cosi il tempo di rapprendersi.
4. giugno 2009 a 8:42 am
Che buone queste linguine, io non ho mai provato niene con la polpa di granchio, o chissà perchè poi, mi piacciono mi segno la ricetta e le proverò molto presto…
4. giugno 2009 a 12:20 pm
buona la polpa di granchio.. e soprattutto sana e gustosa!
ottimo primo!!!
5. giugno 2009 a 8:23 am
grazie mille ragazze
5. giugno 2009 a 8:39 am
ciao Mirtilla…eccoti anche qui!!
queste linguine sanno di estate e di buono!
5. giugno 2009 a 10:41 am
Ma queste linguine sono di un buonopazzesco!!!!!!
)))
5. giugno 2009 a 11:05 am
ciao tesoruccio,ma che bel piatto che ci proponi!!davvero particolare e gustoso!!kiss,imma
5. giugno 2009 a 12:12 pm
Buone queste linguine!!!
Sai che non ho mai provato la polpa di granchio insieme alla rucola!
Da te c’è sempre da imparare!
5. giugno 2009 a 1:39 pm
Sfiziose queste linguine! Brava Mirtilla!
6. giugno 2009 a 4:44 pm
Gustosissima questa ricetta,adoro i piatti a base di pesce,la rughetta da un sapore e un profumo tutto estivo,mi piace!