Linguine alla polpa di granchio su letto di rucola

gio, giu 4, 2009

Primi, Ricette

linguinegranchiorucola

Made in Kitchen vi augura una buona giornata, e la inaugura con un piatto molto sfizioso di Linguine alla polpa di granchio su letto di rucola che ci propone Mirtilla del blog Angolo Cottura. Il suo stile particolarissimo traspare in questa ricetta, semplice ma allo stesso tempo creativa. Vediamo come prepararla…

Porzioni 4
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5-6 euro

Ingredienti

  • 400 gr di linguine (formato pasta)
  • 2 confezioni di polpa di granchio
  • 250 gr di rucola
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • aglio
  • olio d’oliva
  • peperoncino
  • vino bianco
  • sale e pepe q.b.

In un tegame rosoliamo l’aglio pestato con olio e peperoncino, appena diventa biondo eliminiamo l’aglio. Aggiungiamo la polpa di granchio, facciamo asciugare e sfumiano con 1 bicchiere (1 dl) di vino bianco.

A questo punto versiamo la passata di pomodoro e regoliamo di sale e pepe. Lasciamo cuocere ed insaporire questo sugo per 15/2o minuti. In contemporanea portiamo a cottura la pasta. Appena pronta, coliamola e condiamola con il sugo di granchio.

Prepariamo i piatti, facendo un primo strato di pasta, un letto di rucola fresca ben lavata, ed il sugo alla polpa di granchio. Portiamo in tavola e gustiamoci questa meraviglia!!!

Se alla polpa di granchio in scatola, reperibilissima presso i grandi supermercati, preferiamo il granchio fresco, questo va bollito in acqua, per la tempistica di cottura dipende dal peso del granchio.

Ricordiamoci di non aprire mai il granchio appena bollito, lasciamolo riposare per 30 minuti, la sua polpa, molto delicata, ha cosi il tempo di rapprendersi.


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Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1603 post il Madeinkitchen Blog.


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11 risposte a “Linguine alla polpa di granchio su letto di rucola”

  1. Sara Ha detto:

    Che buone queste linguine, io non ho mai provato niene con la polpa di granchio, o chissà perchè poi, mi piacciono mi segno la ricetta e le proverò molto presto…

  2. Juls Ha detto:

    buona la polpa di granchio.. e soprattutto sana e gustosa!
    ottimo primo!!!

  3. mirtilla Ha detto:

    grazie mille ragazze ;)

  4. paola Ha detto:

    ciao Mirtilla…eccoti anche qui!!
    queste linguine sanno di estate e di buono!

  5. Claudia Ha detto:

    Ma queste linguine sono di un buonopazzesco!!!!!! :-) )))

  6. imma Ha detto:

    ciao tesoruccio,ma che bel piatto che ci proponi!!davvero particolare e gustoso!!kiss,imma

  7. minnie Ha detto:

    Buone queste linguine!!!
    Sai che non ho mai provato la polpa di granchio insieme alla rucola!
    Da te c’è sempre da imparare!

  8. barbara Ha detto:

    Sfiziose queste linguine! Brava Mirtilla!

  9. Nanny Ha detto:

    Gustosissima questa ricetta,adoro i piatti a base di pesce,la rughetta da un sapore e un profumo tutto estivo,mi piace!

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