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Ecco una variante dolce dei conosciutissimi maki sushi, ripieni alla nutella e avvolti nella glassa!

A chi non piace particolarmente il sushi proponiamo di assaggiare questo dolce che in realtà ha ben poco di giapponese. La glassa di zucchero e la nutella, in effetti, rendono questa ghiottoneria un prodotto più italiano che altro!

Nel ripieno ci potete mettere sia la banana che le fragole, la scelta è vostra…

Porzioni 6
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

• 200 gr zucchero a velo
• 1 albume d’uovo
• limone
• colorante per alimenti
• 300 gr di riso per sushi
• 1-2 banane (o una ventina di fragole)
• 30 ml di aceto di riso
• 30 ml di mirin
• 200 gr di nutella
• confettini colorati (a piacere)

Preparazione
Lavate il riso e cuocetelo nel cuoci-riso o in una pentola con 300 ml d’acqua, versando il riso nell’acqua ancora fredda, per una ventina di minuti, senza mescolare.

Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare. A parte, create un composto con l’aceto di riso, il mirin e poco sale.

Mettete il riso in una ciotola, aggiungete il composto gradualmente, mescolando. Lasciate che il riso si raffreddi. Nel frattempo preparate la glassa: montate a neve ferma l’albume e aggiungete qualche goccia di limone e il colorante; unite lo zucchero lentamente, continuando a mescolare con un mestolo di legno.

Prendete il vostro tappetino per fare i maki e con le mani umide spalmateci sopra uno strato di riso. Al centro distribuite una striscia di banana (un quarto, preferibilmente, tagliato per lungo), come si fa solitamente con il ripieno per i maki.

Arrotolate (per avere un esempio sul come si arrotolano i maki potete vedere il video nostro video Uramaki sushi) e spennellateci sopra la glassa colorata ancora liquida.

Lasciate raffreddare i rotoli e una volta che la glassa si è solidificata tagliate i vari pezzi dei maki. Prima di servire spolverate con confettini colorati e aggiungete un ciuffo abbondante di nutella!

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