Menù della Domenica: Fagottini vegetariani di broccoletti

dom, set 13, 2009

Antipasti, Menu, Ricette

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Non è Domenica senza un menù da leccarsi i baffi… stamattina Babs dà il meglio di sé stessa, iniziando da questi allegri fagottini vegetariani di broccoletti!

Oggi antipasto sfizioso: Cornetti ai broccoletti, seguito da una cocotte di uova di quaglia e zucchine e completato con dei tartufi al cioccolato

Porzioni 4
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisèe
  • 300 gr di broccoletto verde
  • 150 gr di ricotta fresca
  • 2 uova
  • sale, pepe q.b.
  • curry q.b.
  • semi di papavero o sesamo per decorazione

Preparazione
Srotolate la vostra brisèe, oppure tiratela a disco, tagliatela in 8 spicchi e deponete (sul lato lungo ) un cucchiaio di ripieno preparato con un semplice broccolo bollito, spezzettato ed unito alla ricotta fresca, gli aromi e una o due uova per legare il tutto.

Assaggiate per testarne il sapore!

Arrotolate, partendo dal lato “base” dello spicchio/triangolo ottenuto, come per un croissant, fissate bene i lati per non farne uscire il ripieno, spennellate con dell’uovo o del latte e decorate con papavero o sesamo.

In forno fino a coloritura.


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