Menù della Domenica: Panna cotta al matcha

dom, giu 28, 2009

Dolci, Menu, Ricette

panna-cotta-matcha

Le pietanze salate sono state presentate, per questo Menù della Domenica che ci ha preparato Babs. Manca qualcosa? Il dolce! Una freschissima ed originale Panna cotta al matcha

E per finire in dolcezza, stavo preparando la panna cotta tradizionale, poi mi è venuto in mente di sfruttare una delle magnifiche idee delle Cuoche dell’altro mondo!

Porzioni 4
Tempo di preparazione 30 minuti + 2 ore
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 3/4 euro

Ingredienti

  • 500 gr di panna fresca
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 100 gr di zucchero
  • 2/5 stecche di lemongrass
  • tè matcha q.b.

Preparazione
Metto insieme alla panna le 4/5 stecche di lemongrass, tagliate a rondelle, in infusione per circa mezz’ora, in modo che la panna assorba il profumo penetrante del lemongrass.

Dopodichè, procedo con la solita colla di pesce in fogli e la permanenza in frigo per 2 ore. Tolta dal frigo, spolvero il dolce con un velo di matcha e mi ritrovo con una serie di contrasti veramente da sperimentare, l’amaro del tè matcha, il dolce della panna e l’agrumato del lemongrass…… a voi la parola!


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Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1975 post il Madeinkitchen Blog.


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4 risposte a “Menù della Domenica: Panna cotta al matcha”

  1. Babuska Ha detto:

    Babs, a questa panna cotta però secondo me devi mettere il bollino di “pericoloso afrodisiaco”. Secondo me è da puro godimento…

  2. babs Ha detto:

    @babuska
    ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!
    dici? mi sa che allora farò la felicità di agostino!
    ago???? ci sei?

  3. Elena Ha detto:

    Ago è andato a fare strage di cuori altrove, cioè è in vacanza al mare… riferirò!

  4. arisu Ha detto:

    sembra buonissimo :O

    tu dove hai comprato il matcha ?

    qualke sito da consigliarmi ?

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