Le pietanze salate sono state presentate, per questo Menù della Domenica che ci ha preparato Babs. Manca qualcosa? Il dolce! Una freschissima ed originale Panna cotta al matcha…
E per finire in dolcezza, stavo preparando la panna cotta tradizionale, poi mi è venuto in mente di sfruttare una delle magnifiche idee delle Cuoche dell’altro mondo!
Porzioni 4
Tempo di preparazione 30 minuti + 2 ore
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 3/4 euro
Ingredienti
- 500 gr di panna fresca
- 3 fogli di colla di pesce
- 100 gr di zucchero
- 2/5 stecche di lemongrass
- tè matcha q.b.
Preparazione
Metto insieme alla panna le 4/5 stecche di lemongrass, tagliate a rondelle, in infusione per circa mezz’ora, in modo che la panna assorba il profumo penetrante del lemongrass.
Dopodichè, procedo con la solita colla di pesce in fogli e la permanenza in frigo per 2 ore. Tolta dal frigo, spolvero il dolce con un velo di matcha e mi ritrovo con una serie di contrasti veramente da sperimentare, l’amaro del tè matcha, il dolce della panna e l’agrumato del lemongrass…… a voi la parola!
28. giugno 2009 a 1:37 pm
Babs, a questa panna cotta però secondo me devi mettere il bollino di “pericoloso afrodisiaco”. Secondo me è da puro godimento…
28. giugno 2009 a 8:04 pm
@babuska
ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!
dici? mi sa che allora farò la felicità di agostino!
ago???? ci sei?
29. giugno 2009 a 12:31 am
Ago è andato a fare strage di cuori altrove, cioè è in vacanza al mare… riferirò!
29. giugno 2009 a 2:08 pm
sembra buonissimo :O
tu dove hai comprato il matcha ?
qualke sito da consigliarmi ?